في ألمانيا يُلاحظ في الآونة الأخيرة تراجع في تربية الخنازير والماشية. في بداية هذا العام أبلغت المزارع عن وجود 20.9 مليون خنزير و10.6 مليون رأس ماشية. يعود السبب إلى انخفاض استهلاك السكان للحوم وارتفاع تكاليف الرفق بالحيوان.
في تاريخ التقرير، كان هناك 15,700 مزرعة مسجلة لتربية الخنازير، وهو انخفاض بنسبة 42.2٪ مقارنة بعشرة أعوام مضت. وبما أن المزارع في المتوسط أصبحت أكبر إذ بلغ متوسط عدد الحيوانات 1,300 لكل مزرعة، فإن الانخفاض في عدد الحيوانات المطلق كان 25.4٪ فقط. انخفض عدد الماشية بنسبة 16.3٪ خلال عشر سنوات. منذ عام 2014، تخلى أكثر من ثلث المزارع (36.3٪) عن تربية الأبقار الحلوب.
في عام 2022، عمل حوالي 876,000 شخص في تربية الماشية والزراعة والبستنة في ألمانيا، وهو انخفاض بحوالي 7٪ مقارنة بالعام السابق. كان الانخفاض بشكل رئيسي في القوى العاملة الموسمية وأفراد الأسر العاملين، بينما زاد عدد الموظفين الدائمين بنسبة 3٪.
في نفس الفترة، انخفض عدد المزارع الزراعية بنحو 3٪، أي 7,800 مزرعة، إلى 255,000 مزرعة. ونتيجة لذلك، انخفض متوسط عدد الموظفين لكل منشأة من 3.6 إلى 3.4 موظف. أحد الأسباب الرئيسية لهذا الانخفاض هو شيخوخة القوى العاملة، حيث لم يعد الكثير من الشباب يختارون مهنة الزراعة، مما أدى إلى نقص في العمالة.
بالإضافة إلى ذلك، تلعب زيادة الميكنة دورًا أيضًا. فالآلات الزراعية الحديثة يمكن أن تخفف الكثير من العمل، مما يقلل الحاجة إلى العمل البشري. وقد أدى ذلك إلى تحول نحو طرق زراعية أكثر تخصصًا وتقنية مكثفة.
هناك فروق واضحة في هيكل العمالة بين الولايات الغربية والشرقية. في الولايات الغربية، يشكل العاملون في الأسرة الذين يعملون في مزارع فردية ما يقرب من نصف (49٪) جميع العمال الزراعيين، يليهم العمال الموسميون (أكثر من 28٪) والموظفون الدائمون (22٪).
في المقابل، يمثل العاملون الدائمون أكثر من نصف (أكثر من 56٪) جميع الموظفين في الولايات الشرقية. في شرق ألمانيا، يشكل العاملون في الأسرة حوالي 20٪ فقط من القوة العاملة الزراعية، بينما يشكل العمال الموسميون أكثر من 23٪.