يدفع المستهلك الهولندي ثمن منتجات اللحوم أكثر بكثير من دول الاتحاد الأوروبي الأخرى. وتحتل هولندا مكانة ضمن أعلى خمس دول في الاتحاد الأوروبي من حيث أسعار اللحوم.
وفقًا لدراسة أجراها المكتب الإحصائي عن عام 2019، توجد اختلافات كبيرة في الأسعار داخل الاتحاد الأوروبي. وعند مقارنة مستويات الأسعار مع متوسط الاتحاد الأوروبي، تبين أن سعر اللحوم كان الأعلى في عام 2019 في النمسا (مؤشر السعر 145) ولوكسمبورغ (141)، تليهما فرنسا (131)، وهولندا (127)، وبلجيكا (125) وفنلندا (124).
في المقابل، كانت أدنى مستويات أسعار اللحوم في عام 2019 في بولندا ورومانيا (كلاهما بمؤشر سعر 63)، تلتها بلغاريا (66) وليتوانيا (71). كما كانت رومانيا الأقل سعرًا للحوم في الاتحاد الأوروبي، حيث بلغت الأسعار أقل بنسبة 37.3% عن متوسط الاتحاد الأوروبي، تليها بولندا (36.7% أقل)، وبلغاريا (33.8% أقل) وليتوانيا (29.9% أقل).
تشمل الفئات التي تغطيها هذه الإحصائيات لحوم البقر والعجول، ولحوم الخنازير، ولحوم الضأن، ولحوم الغنم والماعز، والطيور، واللحوم الأخرى، والنفايات الصالحة للأكل من الذبح، والمنتجات الفاخرة والتحضيرات اللحميّة الأخرى، وفقًا لما ذكرته يوروستات.
كما شمل البحث في الاتحاد الأوروبي أسعار اللحوم في ثلاث دول خارج الاتحاد هي سويسرا، وآيسلندا، والنرويج. هذه الدول جزء من المنطقة الاقتصادية الأوروبية، لكنها ليست تحت سياسات الاتحاد الأوروبي الزراعية والغذائية. في سويسرا، تكلف اللحوم ما يقرب من مرة ونصف أكثر من المتوسط العالمي. وهي الأغلى في العالم، حسب ما أظهر بحث سابق أجرته شركة كاتروينغز، وهي سوق عبر الإنترنت خاصة بالتموين مُغلقة الآن.
وبالمقارنة مع متوسط الاتحاد الأوروبي، يجب أن يدفع السويسريون 2.3 مرة أكثر ثمن اللحوم (أي أكثر من الضعف)، حسب بيانات يوروستات. ومن خلال عينة عشوائية، تبين أن كيلوغرام اللحم المدخن من الزراعة التقليدية في سويسرا يكلف في المتوسط 23 فرنكًا (21 يورو)، بينما كيلوغرام اللحم المدخن العضوي يكلف 51 فرنكًا (47 يورو)، أي أكثر من الضعف.
يُعتبر قانون رعاية الحيوان السويسري الأشد صرامة في العالم، لكن ليس من الصحيح القول إن ارتفاع أسعار اللحوم في ذلك البلد ناتج عن ذلك؛ أي أن الزراعة الصديقة للحيوانات ترفع تكاليف الإنتاج ويستفيد منها المزارعون في نهاية المطاف.
هذا ليس هو الحال، كما يقول ماتياس بينسوانجر، أستاذ الاقتصاد في جامعة العلوم التطبيقية والفنون في شمال غرب سويسرا في أولتن. “السعر الأعلى يعود بالنفع في المقام الأول على تجار التجزئة وليس على المزارعين.” وتزداد هامش الربح العالية لتجار الجملة وتجار التجزئة عندما يتم إنتاج اللحوم في ظروف صديقة للحيوانات، حسب ما أظهر تحليل سابق للسوق من قبل منظمة رعاية الحيوان السويسرية STS، وفقًا لما أفادت به الدويتشه فيله مؤخرًا.