يأكل الهولنديون لحماً أقل ونباتياً أكثر مقارنة بسكان معظم دول الاتحاد الأوروبي. تشير دراسة أوروبية حديثة إلى تحول أكبر في الاتحاد الأوروبي نحو تناول الطعام النباتي. ويبدو أن الهولنديين يتصدرون المهتمين بتقليل تناول اللحوم وتناول الطعام النباتي.
أُجري البحث المتعلق بالبروتين بتكليف من منظمة ProVeg وشملت الدراسة 7500 من سكان الاتحاد الأوروبي من قبل جامعتي كوبنهاغن وغاينت.
يُقرّ ما يقرب من نصف المستهلكين الأوروبيين (46%) بأنهم قللوا من استهلاكهم للحوم خلال العام الماضي. ويخطط ما يقرب من 30% منهم لزيادة استهلاك منتجات الألبان واللحوم النباتية بشكل كبير.
ثلث الهولنديين (32%) يستخدمون الحليب النباتي على الأقل مرة واحدة في الأسبوع، و9% منهم يستخدمونه يومياً أو عدة مرات في اليوم. كما يتم استهلاك اللحوم النباتية (31% مرة واحدة على الأقل في الأسبوع) والزبادي النباتي (27% مرة واحدة على الأقل في الأسبوع) بكثرة.
يتمتع هولندا بأعلى نسبة من المرنين في تناول الطعام (flexitarians) بنسبة 42%. بينما يبلغ المتوسط في الدول الأخرى 30%. ونسبة النباتيين في هولندا مرتفعة نسبياً (7%، منهم 5% نباتيون و2% نباتيون صارمون). ولا تتفوق على هولندا إلا ألمانيا والمملكة المتحدة (كل منهما 9%).
وبهذا، تسجل هولندا أيضاً أدنى نسبة من المستهلكين الذين يصفون أنفسهم بأنهم "آكلو لحوم"، بنسبة 48%. أما المتوسط الأوروبي فهو 61%، وأعلى نسبة وُجدت في بولندا (68%).
وفقاً لمنظمة ProVeg هولندا، تثبت هذه الدراسة أن تناول الطعام النباتي ليس مجرد موضة عابرة لكثير من الناس: السبب الرئيسي لعدم زيادة تناول المنتجات النباتية هو السعر. حيث يرى أكثر من نصف المشاركين في الاستبيان (55%) أن المنتجات النباتية مكلفة جداً. في الوقت ذاته، يرى 44% من المستجيبين أن اللحوم مكلفة جداً لتناولها يومياً.
كما أن الهولنديين أقل استعداداً من الأوروبيين الآخرين لدفع المزيد مقابل هذه المنتجات. ومع ذلك، صرح 20% من الهولنديين باستعدادهم للدفع (أو حتى الاستعداد الكبير) و30% كانوا مستعدين "بدرجة معتدلة". وكانت أعلى درجات الاستعداد في ألمانيا وإسبانيا ورومانيا.