عدد الخنازير في الحظائر الألمانية يتناقص باستمرار؛ ويزداد في إنجلترا

انخفض حجم قطيع الخنازير في ألمانيا العام الماضي بفعل حمى الخنازير الأفريقية إلى أدنى مستوى له خلال 25 عامًا الماضية. في المملكة المتحدة، ارتفع إنتاج لحم الخنزير إلى أعلى مستوى قياسي منذ عام 1999.

تُظهر أحدث الأرقام الصادرة عن المكتب الفيدرالي الألماني للإحصاء أن عدد الخنازير في ألمانيا في نهاية العام الماضي بلغ 23.6 مليون رأس، بانخفاض نسبته 9% مقارنة بالعام السابق. بلغ عدد الخنازير الأم حوالي 1.57 مليون رأس، أي انخفاض بنسبة 7%.

تتأثر ظروف السوق السيئة بشكل رئيسي بحمى الخنازير الأفريقية بين الخنازير البرية الألمانية، مما يحد بشكل كبير من إمكانيات التصدير الألمانية. انخفض عدد مزارع تربية الخنازير خلال العامين الماضيين – منذ اندلاع الحمى على الأراضي الألمانية – بنسبة 8% ليصل إلى 18,800 مزرعة. كما انخفض عدد الخنازير الصغيرة بنسبة 10% ليصل إلى 6.92 مليون رأس.

بلغ إنتاج لحم الخنزير في المملكة المتحدة في عام 2021 نحو 1.02 مليون طن، وهو أعلى مستوى للإنتاج منذ عام 1999. على الرغم من التحديات التي تواجه القطاع، ارتفع الإنتاج بنسبة 4% في عام 2020، وتم ذبح 11.1 مليون خنزير نظيف في عام 2021، بزيادة 2% عن العام السابق.

بالإضافة إلى ذلك، بلغ متوسط وزن الجثة 90.9 كجم، وهو وزن أثقل بكثير، بسبب احتجاز العديد من الخنازير في المزارع لفترة أطول من المخطط لها نتيجة لمشكلات النقل ونقص القدرة في المسالخ. كما انخفضت طاقة المعالجة في بعض مصانع تجهيز اللحوم في الأيام الأخيرة بسبب ارتفاع معدل الغياب المرضي الناجم عن الموجة الأخيرة من فيروس كورونا.