يتضح ذلك من تقرير جديد لمركز الأبحاث FiBL ومن بيانات ألمانية جديدة، تم تقديمها خلال افتتاح معرض Biofach المهني في نورنبيرغ.
يُعتبر معهد الأبحاث للزراعة العضوية FiBL من المؤسسات الرائدة عالميًا في مجال الزراعة العضوية، وله فروع في سويسرا (تأسس عام 1973)، ألمانيا (2000)، النمسا (2004)، فرنسا (2017) ومكتب تمثيل في بروكسل.
بالنسبة لحصة السوق التي تبلغ 12 بالمئة، لا تزال الدنمارك في الصدارة من حيث استهلاك الطعام العضوي. وقد أوجد هذا قوة ابتكارية قوية لدى الشركات العضوية الدنماركية، والتي يوجد منها 27 شركة في أكبر معرض عضوي في أوروبا، Biofach.
وبمناسبة المعرض المهني، صدر تقرير «عالم الزراعة العضوية» من مركز الأبحاث. يجمع التقرير المعرفة والإحصاءات من جميع أنحاء العالم، ويعلن مرة أخرى الدنمارك بطلة العالم في البيئة استنادًا إلى أرقام المبيعات لعام 2022.
يوضح التقرير أيضًا أنه في أوروبا انخفضت مبيعات الطعام العضوي بنسبة 2 بالمئة في عام 2022. وكانت الأسباب الرئيسية هي التضخم، أزمة الطاقة، الحرب في أوكرانيا، والضغط على سلاسل التوريد. ومن ناحية أخرى، حقق السوق العضوي في الولايات المتحدة تقدمًا.
وفقًا لتقرير FiBL، تُعد الولايات المتحدة وألمانيا والصين الأسواق العضوية الرائدة عالميًا، ولذلك فهي مثيرة للاهتمام لشركات الغذاء الدنماركية. ويوضح تقرير «عالم الزراعة العضوية» أن البيئة العضوية تنمو عالميًا. كما زادت مساحة الزراعة العضوية في عام 2022، لتشكل الآن 2 بالمئة من إجمالي مساحة الأراضي الزراعية في العالم.
في ألمانيا، ارتفعت مبيعات سوق الغذاء العضوي العام الماضي إلى حوالي 16.1 مليار يورو. ويظهر ذلك من أرقام جديدة نشرتها رابطة صناعة الغذاء العضوي (BÖLW) والتي أعلنت عنها أيضًا خلال افتتاح معرض Biofach في نورنبيرغ.
حسب المنظمة الكبرى، ارتفعت مبيعات الغذاء العضوي في تجارة التجزئة للمواد الغذائية، بما في ذلك الصيدليات، بنسبة 7.2 بالمئة إلى 10.8 مليار يورو، مما يمنحها حصة سوقية تبلغ 67 بالمئة. ووفقًا لـ BÖLW، ذهب 40 بالمئة من ذلك إلى متاجر الخصم. ولم تتمكن المتاجر المتخصصة في العضوي من زيادة مبيعاتها سوى بنسبة 0.2 بالمئة لتصل إلى نحو 3.2 مليار يورو.
نما المجال المزروع بشكل عضوي في الزراعة الألمانية بأكثر من 4 بالمئة. وفي المجمل، تم مؤخرًا معالجة 11.8 بالمئة من الأراضي الزراعية كعضوية. وكانت المساحة العضوية تبلغ 1.940 مليون هكتار.
وفقًا لـ BÖLW، تلبي حوالي ثلثي هذه المساحات المعايير الصارمة للجمعيات العضوية. وفي عام 2023، عمل واحد من كل سبعة مزارع زراعية في ألمانيا بشكل عضوي، أي ما يعادل إجمالي 36.535 مزرعة عضوية.