لأول مرة منذ سنوات، قلص مربي الخنازير في الولايات المتحدة أعداد قطعانهم. وبسبب التغير في طاقة الذبح في المسالخ الأمريكية، أصبح مربو الخنازير يحتفظون بعدد أقل من خنازير التسمين والصغار.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، بلغ عدد الخنازير التي تم تربيتها في ديسمبر في الولايات المتحدة 77.5 مليون خنزير. وكان هناك 726,000 وحدة، أي أقل بنسبة 0.9 بالمئة مقارنة بالفترة نفسها قبل اثني عشر شهرًا.
باستثناء خنازير اللحوم الثقيلة التي تزن أكثر من 81 كجم والتي شهدت زيادة بنسبة 1.2% في أعداد القطعان، تم تسجيل انخفاض في جميع الفئات الأخرى.
مقارنة بعام 2019، انخفض عدد الخنازير الصغيرة التي تُربى بنسبة 1.4% إلى 21.74 مليون. أما الخنازير الصغيرة التي تزن حتى 54 كجم فقد انخفضت بنسبة 1.8% لتصل إلى 20.26 مليون. من المتوقع أن يؤدي ذلك خلال الأشهر القادمة إلى تقليل عدد خنازير التسمين. وخلال العام، قلص مزارعو الخنازير الأمريكيون عدد الخنازير البرية التي يربونها بمقدار 195,000 خنزير أو بنسبة 3.0% ليصل العدد إلى ما يقارب 6.28 مليون.
لأول مرة منذ فترة طويلة، لم يتم تسجيل زيادة في عدد الخنازير الصغيرة. ويظهر التغيير في سوق لحم الخنزير الأمريكي أيضًا من خلال المخزونات الأقل بكثير في غرف التبريد. ففي نهاية نوفمبر 2020، كان هناك 187,847 طنًا من لحم الخنزير مخزنًا، أي أقل بنسبة 28 بالمئة مقارنة بالعام السابق.