شهدت الدنمارك هذا العام بالفعل اثنتين من أكبر تفشيات السالمونيلا في اللحم البقري المفروم، وفقًا لما ذكرته مديرة قسم تفشي الأمراض في SSI. قالت لويس مولر: "ليست سنة عادية على الإطلاق بالنسبة للحم البقري المفروم. من الفريد أن نرى تفشيات بهذا الحجم مرتين".
في التفشياتين كان هناك على التوالي 68 و65 حالة إصابة، لكن معهد SSI يقول إن هذه الأرقام ما هي إلا "قمة جبل الجليد". آخر تفشي للسالمونيلا بسبب اللحم البقري المفروم كان في 2019.
كان كثير من المصابين قد تناولوا اللحم البقري المفروم وهو نيء أو لم يُطهى جيدًا.
تم الإعلان يوم الأحد الماضي أن شركة Danish Crown استدعت عدة أنواع من اللحم البقري المفروم التي تُباع في سلاسل سوبرماركت مختلفة. ولا يُعرف حتى الآن ما إذا كان هناك من أصيب بالمرض نتيجة اللحم المستدعى.
سحبت شركة Danish Crown هذا العام ما لا يقل عن 11 طنًا من اللحم البقري المفروم. ويتراوح إنتاجها الأسبوعي من اللحم البقري المفروم بين 250 و300 طن. وتقوم الشركة حاليًا بالتحقيق في الظروف الخاصة، وبعدها ستقوم الوزارة بالتحقق من فعالية الإجراءات المتخذة.
تؤكد Danish Crown على أن هناك رقابة صارمة وأنها تأخذ عددًا كبيرًا من العينات يوميًا. وقالت: "نأخذ يوميًا في خطوط الإنتاج لدينا عددًا ثلاثي الأرقام من العينات لمراقبة ليس فقط السالمونيلا، بل أيضًا البكتيريا الأخرى التي قد تشكل خطرًا صحيًا على المستهلك".