بسبب التضخم العالي في عام 2022، فقد كثير من المستهلكين الألمان رغبتهم في الأغذية العضوية، التي عادة ما تكون أغلى ثمناً. ولكن اتحاد صناعة الأغذية العضوية يرى الآن انعكاساً في هذا الاتجاه.
وفقاً لدراسة تمثيلية يجريها بشكل منتظم وزارة الغذاء والزراعة (BMEL)، استخدم 36 بالمئة من الناس في ألمانيا في 2022 المنتجات العضوية بشكل متكرر. وقال 89 بالمئة من المشاركين أيضاً إنهم يرغبون في شراء الأطعمة العضوية في المستقبل.
تتركز معظم الأراضي العضوية في بافاريا بمساحة 423,000 هكتار، تليها براندنبورغ بمساحة 228,400 هكتار وميكلنبورغ-فوربومرن بمساحة 199,700 هكتار. كما نما عدد الشركات العضوية بأكثر من 10 بالمئة ليصل إلى حوالي 28,700 شركة. وهذا يعني أن أكثر من واحد من كل عشرة شركات زراعية (11 بالمئة) تعتمد الآن على الزراعة العضوية.
فيما يتعلق بالمتوسط المساحي لكل شركة، تظهر نتائج مسح التركيبة الزراعية لعام 2023 صورة متطابقة تقريبًا بين القطاع العضوي والزراعة بشكل عام. حيث تمتلك المزارع العضوية في المتوسط 66.7 هكتار لكل شركة، وهي مساحة تكاد تكون مماثلة لمتوسط المزرعة الألمانية البالغ 65.0 هكتار.
تُظهر التحليلات الإقليمية أنه في عام 2023 تمت زراعة ما يقرب من ربع (23%) من جميع الأراضي العضوية في ألمانيا والتي تبلغ مساحتها 423,000 هكتار في بافاريا. تليها أكبر المناطق العضوية في براندنبورغ بمساحة 228,400 هكتار وميكلنبورغ-فوربومرن بمساحة 199,700 هكتار.
على مدار العقد الماضي، نمت الأراضي التي تُمارس فيها الزراعة العضوية من حوالي 1.05 مليون هكتار إلى 1.85 مليون هكتار. ونتيجة لذلك، تم في 2023 زراعة 11 بالمئة من إجمالي الأراضي الزراعية في ألمانيا بطريقة عضوية.
في ولاية شمال الراين-ويستفاليا المجاورة لهولندا، تم زراعة أكثر من 91,000 هكتار عضويًا بواسطة 2020 شركة — وهو ما يمثل رقماً قياسياً. مقارنة بعام 2010، نما هذا المجال بنسبة 71.4 بالمئة. كما هو الحال في ساكسونيا السفلى، فالتحول إلى العضوي هناك بطيء، لكنه مستمر بثبات.