ستوسع مزرعة الصراصير Krekelution إنتاج بدائل اللحوم في مصنعها قريبًا بشكل كبير. يقول رائد الأعمال فرانك فان آكين إنه من خلال نظام دعم جديد أصبح لديه الآن الإمكانية المالية لإنشاء خط إنتاج موثوق.
نحن نستورد صراصير صغيرة بكميات كبيرة من فنلندا، وفي حوالي 28 يومًا نربيها لتصبح صراصير بالغة. نحصد جزءًا كبيرًا منها ونستخدم الباقي للتكاثر، حسب قوله. ويريد دمج إنتاجه قريبًا مع إنتاج أحد معارفه في خط إنتاج واحد كبير داخل مصنع في بارنيفيلد.
استفاد فان آكين من نظام MIA\Vamil والذي يمكن من خلاله للمستثمرين الاستثمار بأسلوب اقتصادي في تقنيات صديقة للبيئة. يوفر له هذا النظام بشكل خاص المساحة لاستيراد الصراصير وتجربة عملية التكاثر.
يصف إنتاج الصراصير بأنه بديل مستدام للغاية لإنتاج اللحوم. "حيث تستهلك بقرة حوالي 400 كيلوغرام من العلف وعشرات الآلاف من اللترات من الماء، فإن كيلوغرامًا واحدًا من الصراصير يحتاج حوالي 1.7 كيلوغرام من الغذاء (من مخلفات صناعية) وقليلًا من الماء فقط. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المنتج على كمية من البروتين تزيد بمقدار 2.5 مرة مقارنة بقطعة من لحم البقر.
بالإضافة إلى بدائل اللحوم، يرى فان آكين استخدامات لمساحيق وزيوت الصراصير. "يمكن دمجها مثلاً في ألواح الميوزلي المغذية أو مخفوقات البروتين." ويعد عالم الرياضة والقطاع الطبي أولى الأسواق المثيرة للاهتمام.
حلمه الأكبر: موقع إنتاج كبير حيث يقوم أشخاص يعانون من صعوبات في دخول سوق العمل، وبإشراف جيد، برعاية الصراصير وحصادها وتربية الصراصير الصغيرة الجديدة. "أريد أن أساعد في تقديم بديل لقطاع الزراعة، وأن أساهم في عالم مستدام، وأن أفعل شيئًا من أجل الآخرين. بهذه الطريقة أقدم شيئًا ذا قيمة للعالم."