Това става ясно от нов доклад на изследователския център FiBL и от нови германски данни, представени по време на откриването на търговското изложение Biofach в Нюрнберг.
Изследователският институт за биологично земеделие FiBL е един от водещите световни институти в областта на биологичното земеделие, с офиси в Швейцария (основан през 1973 г.), Германия (2000), Австрия (2004), Франция (2017) и представителство в Брюксел.
С пазарен дял от 12 процента Дания продължава да води по консумация на биологична храна. Това е създало силен иновативен потенциал сред датските биологични фирми, като 27 от тях участват на най-голямото биологично изложение в Европа, Biofach.
По повод изложението бе публикуван докладът „Светът на биологичното земеделие“ на изследователския център. Той събира знания и статистики от цял свят – и отново провъзгласява Дания за световен шампион по биологично земеделие въз основа на продажбите за 2022 г.
От доклада става ясно също, че в Европа продажбите на биологична храна са намалели с 2 процента през 2022 г. Основните причини са инфлацията, енергийната криза, войната в Украйна и напрежението в доставните вериги. От друга страна, биологичният пазар в Съединените щати отбелязва напредък.
Според доклада на FiBL САЩ, Германия и Китай са водещите биологични пазари в света и следователно атрактивни за датските хранителни компании. От доклада „Светът на биологичното земеделие“ става ясно, че биологичното земеделие се разраства световно. Площите на биологичното земеделие през 2022 г. също се увеличават, достигайки 2 процента от общите земеделски площи в света.
В Германия оборотът на пазара на биологични храни през миналата година е нараснал до около 16,1 милиарда евро. Това е според нови данни, които Федерацията на биологичната хранителна индустрия (BÖLW) също обяви при откриването на Biofach в Нюрнберг.
Според асоциацията оборотът на биологичните храни в търговията на дребно с продукти за хранене, включително дрогерии, е нараснал с 7,2 процента до 10,8 милиарда евро, което представлява пазарен дял от 67 процента. Според BÖLW 40 процента от това са генерирани от дисконтните магазини. Специализираните биологични магазини са увеличили оборота си само с 0,2 процента до около 3,2 милиарда евро.
Площите за биологично производство в германското земеделие са нараснали с над 4 процента. Общо наскоро 11,8 процента от всички земеделски земи се обработват биологично. Биологичните площи са 1,940 милиона хектара.
Според BÖLW около две трети от тази площ отговарят на по-строгите стандарти на биологичните асоциации. Един от всеки седем селскостопански предприятия в Германия е работил биологично през 2023 г., което отговаря на общо 36 535 биологични ферми.