Новото изследване посочва, че почти три четвърти от тези най-сериозни скрити разходи се дължат на прекомерната консумация на ултрапреработени храни, захари и мазнини. Това води до затлъстяване, незаразни болести и загуби в трудовата продуктивност.
Според доклада на ФАО скритите разходи в световната хранителна индустрия са значително по-високи от преди смятаното. Изчислените разходи за 154 страни представляват почти 10 процента от глобалния брутен световен продукт (БСП).
Скритите разходи включват здравните ефекти от лошото хранене, като затлъстяване и сърдечни заболявания, които всяка година отнемат милиони животи и имат огромни икономически последици. Също така, въздействието върху околната среда от хранителната индустрия, като обезлесяване, ерозия на почвите и изменението на климата, значително допринася за тези разходи.
Тези загуби са особено големи в страни със средни и по-високи доходи. От общите разходи една пета се свързва с околната среда, включително емисиите на азот и парникови газове, промените в използването на земята и водата. Скритите разходи, свързани с бедността и недохранването, са най-големи в държавите с ниски доходи.
Докладът призовава за неотложно преосмисляне на настоящата хранителна система и подчертава, че въздействието на хранителната индустрия не се ограничава само до икономически съображения.