Ферма за щурци Krekelution скоро ще разшири значително производството на заместители на месо в своя производствен цех. Предприемачът Франк ван Акен заявява, че с нова субсидийна мярка вече има финансовата възможност да изгради надеждна производствена линия.
„Импортираме големи количества малки щурци от Финландия, за около 28 дни ги отглеждаме до възрастни щурци. От тях събираме голяма част, а с останалите размножаваме нови,“ каза той. Скоро иска да обедини производството си с това на свой познат, за да създадат една голяма производствена линия в цех в Барневелд.
Ван Акен е използвал програмата MIA\Vamil. Тя позволява на предприемачите да инвестират изгодно в екологосъобразни технологии. Програмата му дава предимно възможност да внася щурци и да тества процеса на размножаване.
Той определя производството на щурци като най-подходяща устойчива алтернатива на месопродукцията. „Докато една крава консумира около 400 килограма храна и десетки хиляди литри вода, за килограм щурци са нужни около 1,7 кг храна (от отпадъчни потоци) и няколко литра вода. Освен това продуктът съдържа 2,5 пъти повече протеин в сравнение с парче говеждо месо.
Освен заместители на месо, ван Акен вижда и приложения за прахове и масла. „Те се използват например в питателни мюсли барове или протеинови шейкове.“ Спортният свят и медицинската сфера са първите интересни пазари за реализация.
Неговата крайна мечта: голям производствен обект, където хора в неравностойно положение на пазара на труда с добра подкрепа да се грижат за щурците, да ги събират и да размножават нови „pinheads“. „Искам да помогна да се предлага алтернатива на селскостопанския сектор, да допринеса за устойчив свят и да направя нещо за ближния. Така върша нещо смислено за света.“