Годишният доклад дава обширен поглед върху променящите се хранителни навици на немското население, с голям акцент върху здравето, устойчивостта и благосъстоянието на животните. От 2015 г. насам Федералното министерство за храните и земеделието (BMEL) ежегодно изследва кои аспекти са важни за потребителите при избора на храни.
Резултатите показват, че вкусът и здравето остават двете най-важни фактори за германците при избора на храна. Това са постоянно високи проценти от началото на докладите през 2015 г. Забележително е, че жените отдават по-голямо значение на здравословното хранене (97%) в сравнение с мъжете (85%).
Друга важна констатация е преминаването към растителни алтернативи. Броят на хората, които редовно консумират вегетариански или вегански продукти, значително се е увеличил. През 2024 г. 39% от германците заявяват, че поне от време на време консумират растителни продукти, което представлява увеличение с 10% спрямо 2020 г.
Тази промяна се дължи отчасти на нарастващата наличност на заместители на месото и повишеното съзнание за въздействието на консумацията на месо както върху здравето, така и върху околната среда.
Вниманието към благосъстоянието на животните също значително се е увеличило в Германия през последните години. През 2024 г. 65% от потребителите посочват, че благосъстоянието на животните е важно при техните решения за покупка, което е силно увеличение спрямо 36% през 2015 г. Търсенето на продукти с етикет за благосъстояние на животните продължава да расте.
Друг забележителен аспект на доклада е нарастващото осъзнаване по отношение на храниното разхищение. През 2024 г. голяма част от анкетираните посочват, че внимателно боравят с храната и се грижат продуктите да не се изхвърлят излишно. Цели 91% от германците проверяват дали храната с изтекъл срок на годност все още е годна за употреба, преди да я изхвърлят.
Освен това резултатите показват, че немските потребители са готови да платят повече за устойчиви и благоприятни за животните продукти.