Markedsføring og videre forarbejdning af svinelever i andre fødevarer er forbudt, lyder det fra myndighederne. Situationen vurderes at være omtrent den samme i de øvrige 15 tyske delstater.
PFAS udgør en stor gruppe syntetiske kemikalier, der er meget udbredt og findes blandt andet i miljøet, drikkevand og fødevarer. De kaldes også evighedskemikalier. ”Af de relativt få grundigt undersøgte PFAS betragtes de fleste som moderat til stærkt giftige, især med hensyn til børns udvikling,” skrev det Europæiske Miljøagentur tidligere.
Ifølge statens undersøgelsesbureau blev 30 leverprøver og 30 andre kødprøver undersøgt fra vildsvin nedlagt i Rhinland-Pfalz. Alle leverprøver overskred EU’s grænseværdi for PFAS.
”Kødet fra vildsvin vurderes derimod som ufarligt for helbredet hvad angår PFAS,” skriver bureauet. PFAS-niveauerne i de undersøgte kødprøver lå generelt langt under grænsen.
Ifølge det føderale institut for risikovurdering bidrager indtagelse af blot én portion lever fra vildsvin om året væsentligt til PFAS-indtaget. For personer, der spiser denne lever en gang om året, er der en ”moderat risiko for helbredsproblemer”.
Det føderale institut baserer sin vurdering på resultater fra Slesvig-Holsten, men antager, at værdierne ikke er regionale særheder. De forventes derfor at være sammenlignelige i resten af Tyskland.