I Tyskland holdes der for nylig færre svin og kvæg. I begyndelsen af året rapporterede landbrugene om 20,9 millioner svin og 10,6 millioner kvæg. Baggrunden er befolkningens faldende kødforbrug og stigende dyrevelfærdudgifter.
På rapporteringstidspunktet var der stadig registreret 15.700 bedrifter med svin. Det var 42,2 procent færre end for ti år siden. Da bedrifterne samtidig i gennemsnit er blevet større og nu har 1.300 dyr, faldt det absolutte antal dyr kun med 25,4 procent. Kvægbestanden faldt over ti år med 16,3 procent. Siden 2014 har mere end en ud af tre bedrifter (36,3 procent) opgivet malkekvægsproduktion.
I 2022 arbejdede omkring 876.000 personer i tysk husdyrhold og land- og gartneri. Det er cirka 7 procent færre end året før. Det var især færre sæsonarbejdere og tilknyttede familie- og husstandsmedlemmer, men til gengæld tre procent flere faste ansatte.
I samme periode faldt antallet af landbrugsbedrifter med cirka 3 procent – altså 7.800 til 255.000 bedrifter. Som følge heraf faldt det gennemsnitlige antal ansatte pr. bedrift fra 3,6 til 3,4 medarbejdere. En af hovedårsagerne til faldet er alderssammensætningen i arbejdsstyrken. Mange unge vælger ikke længere en karriere i landbruget, hvilket skaber mangel på arbejdskraft.
Dertil kommer den stigende mekanisering. Moderne landbrugsmaskiner kan lette meget arbejde, hvilket reducerer behovet for menneskelig arbejdskraft. Dette har ført til en bevægelse mod mere specialiserede og teknologitungt landbrug.
Der er tydelige forskelle i beskæftigelsesstrukturen mellem de vestlige og østlige delstater. I de vestlige delstater udgør familiemedarbejdere i individuelle bedrifter næsten halvdelen (49%) af alle landbrugsansatte, efterfulgt af sæsonarbejdere (over 28%) og faste ansatte (22%).
I modsætning hertil udgør de fastansatte i de østlige delstater mere end halvdelen (over 56%) af alle medarbejdere. I Østtyskland udgør familiemedarbejdere kun lidt over 20% af den agrariske arbejdsstyrke, og sæsonarbejdere står for lidt over 23%.