EU tillader nu også fårekyllinger i maden efter orme og græshopper

Crickets kan nu også spises som mad i EU eller bruges som ingrediens. Det har fødevaresikkerhedsorganisationen EFSA af EU besluttet. Den vandrende græshoppe og den gule melorm var tidligere tilladt i fødestrømmen.

Insektet kan sælges hel som mad, i frossen eller tørret form eller lavet til pulver. Efter sikkerhedsundersøgelser så Den Europæiske Union ingen indvendinger mod at tillade cricket som fødevare. Sikkerhedsforskning i sådanne fødevarer er nødvendig, fordi insektspisning på en måde stadig er nyt i EU.

Der er en række avlere aktive i Holland, som arbejder efter EU-standarderne. Den hollandske fødevare- og forbrugersikkerhedsmyndighed (NVWA) rådgiver også om dette.

I nogle dele af verden er det at spise insekter det mest naturlige i verden, men i Europa er det ikke tilfældet. Daglig bestyrelse EU ønsker at fremme forbruget af insekter, fordi de kan fungere som en alternativ proteinkilde som køderstatning.

Ernæringscentret siger, at insekter skal koges, bages, røres eller steges, før de kan spises. Poter og vinger bør også fjernes fra insekter som fårekyllinger og græshopper. For at undgå risiko for fordærv skal insekter opbevares tæt lukket i køleskabet. De ligner i fordærvelse kød og fisk.

Derudover peger Ernæringscentret på, at insekter muligvis ikke egner sig til personer med skaldyrs- eller skaldyrsallergi. Ernæringscentret oplyser desuden, at næringsværdien er lig med oksekød, kylling, svinekød og fisk.