Salmonella i Danmark i importeret britisk oksekød

3D-illustration af salmonellabakterier. Medicin koncept.

Oksekød fra England er årsag til et Salmonella-udbrud, der har ramt flere dusin patienter i Danmark de seneste to måneder. Det viser forskning fra Fødevarestyrelsen og den danske importør.

Siden marts er 51 personer i Danmark blevet bekræftet smittet med samme type Salmonella. Kødet importeres og males til hakket kød hos Danske Hilton Foods og sælges i Coops butikker. Noget af det hakkede kød har passeret holdbarhedsdatoen og fås ikke længere i butikkerne, men forbrugerne kan stadig have det i fryseren. 

Noget af det hakkede kød var indtil i går stadig i de danske butikker, og myndighederne råder forbrugerne til at smide kødet ud eller returnere det til butikken, hvor det er købt. Hilton Foods har tilbagekaldt hakkebøf solgt efter den 19. marts.

Infektion med salmonella forårsager normalt generel utilpashed, diarré, mavesmerter, opkastning og feber. Infektionen er ofte ledsaget af ledsmerter, muskelsmerter og hovedpine. Tilstrækkelig væske er vigtig for at forebygge og behandle dehydrering på grund af diarré og opkastning. I de fleste tilfælde er symptomerne på salmonella milde og går over af sig selv.