Agrifood Monitor: Hollænderne køber og spiser mere bæredygtigt

Bæredygtighed bliver stadig vigtigere for den hollandske fødevareforbruger. De anser fairness, dyrevelfærd, miljøvenlighed og begreber som gennemsigtighed og naturlig/regional produktion vigtigere end nogensinde.

Dette år er klart anderledes end tidligere år, siger Marleen Onwezen, forsker ved Wageningen University & Research, der udførte den seks månedlige Agrifood Monitor på vegne af Agri & Food-topsektoren.

“60% af mennesker synes at finde bæredygtighedsproduktfunktioner vigtige, når de køber produkter. Tænk på kvalitetsmærker for dyrevelfærd, genanvendelig emballage eller et vegetabilsk produkt. Da vi spurgte, om forbrugerne ville være villige til at betale mere for bæredygtige produkter, sagde 60%, at de ville. "

Monitoren viser også, at påskønnelsen for den hollandske Agri & Food -sektor fortsat vokser. En stigning blev set for første gang i 2020, som stabiliserede sig i 2021. For eksempel vurderer hollænderne landbrugssektoren som helhed højere end medicinalindustrien eller energiselskaber. Svinebrug vurderes dog mindre positivt.

Opfattelsen af aktuelle begivenheder påvirker også vurderingen, f.eks. På grund af landmandsprotester, coronavirus og nitrogenkrisen. Det viser sig, at negative følelser om landmændenes protester og kvælstofkrisen fik folk til at tænke mere negativt om sektoren.

Brød, frugt, grøntsager, kød og mejeriprodukter indtages oftest. Kød og animalske produkter som mejeriprodukter dominerer stadig, mens alternative proteiner som kødsubstitutter, tang, tofu, bælgfrugter og fisk indtages meget mindre.

Agrifood Monitor er en tilbagevendende undersøgelse, der er blevet gennemført to gange om året siden 2012 og årligt siden 2020 af Wageningen University & Research. Et repræsentativt panel på mere end 3000 hollændere bedes om deres mening om landbrugs- og fødevaresektoren.