Krekelkwekerij Krekelution vil snart udvide produktionen af kødsubstitutter betydeligt i deres produktionshal. Iværksætter Frank van Aken fortæller, at han med en ny tilskudsordning nu har økonomisk mulighed for at oprette en pålidelig produktionslinje.
Vi importerer bakker med små crickets fra Finland, på cirka 28 dage vokser vi dem til voksne crickets. Vi høster en stor del af det og bruger resten til at avle nye, sagde han. Han vil snart fusionere sin produktion med en bekendt til en stor produktionslinje i en hal i Barneveld.
Van Aken har gjort brug af MIA \ Vamil -ordningen. Iværksættere investerer således økonomisk i miljøvenlige teknikker. Ordningen giver hovedsageligt Van Aken mulighed for at importere sirisser og teste avlsprocessen.
Han kalder cricketproduktion for et bæredygtigt alternativ til kødproduktion. ”Hvor en ko indtager cirka 400 kilo foder og titusinder af liter vand, kræver et kilo sirisser cirka 1,7 kg mad (fra reststrømme) og et par liter vand. Derudover indeholder produktet 2,5 gange så meget protein som et stykke oksekød.
Ud over kødsubstitutter ser Van Aken også applikationer til pulvere og olier. "Derefter behandler du disse til nærende müslibarer eller proteinshakes." Sportsverdenen og det medicinske område er de første interessante salgsmarkeder.
Hans ultimative drøm: et stort produktionssted, hvor mennesker med afstand til arbejdsmarkedet med god vejledning tager sig af sirisser, høster og rejser nye pinheads. ”Jeg vil hjælpe en alternativ bieden til landbrugssektoren, bidrage til en bæredygtig verden og gøre noget for medmennesker. På den måde giver jeg noget meningsfuldt tilbage til verden. ”