Dansk 
Nederlands 
English (UK) 
Français 
Deutsch 
Ελληνικά 
فارسی 
Русский 
Español 
Svenska 
Den tyske kødindustri går stadig igennem dårlige tider. De store slagterier lider stadig mere end de mindre slagterier under den faldende efterspørgsel på svinekød og stigende omkostninger.
Kødforarbejdningsvirksomhederne udviklede sig heller ikke så positivt som tidligere, viser den årlige top ti i den tyske madavis.
Ud over de vedvarende problemer med corona og eksportrestriktioner på grund af afrikansk svinepest, er der i øjeblikket også omkostningseffekterne af krigen i Ukraine. De historisk høje priser på oksekød kompenserede kun for få kødvirksomheder.
Listen over de 100 største tyske virksomheder i kødindustrien viser, at markedslederen Tönnies må tage et markant fald i salg og volumen. Westfleisch kom bedre gennem krisen end Vion (4.) og steg til 3. pladsen blandt industrivirksomheder med den højeste omsætning.
Mens kødforbruget igen er faldende, vokser den tyske fjerkræsektor. Fjerkræslagter Rothkötter (5.) melder endda om en omsætningsstigning på 20 procent. Fjerkræspecialisten Geti Wilba (8.) vokser med 87 procent efter at have overtaget Apetio Convenience.
Fødevarehandlernes kødfabrikker fik en dæmper i 2021. Kun Edeka Südwest Fleisch sælger 11 procent mere. Brandenburg taber 5 pct. Salget hos pølseproducenterne falder også hovedsageligt. Blandt top 10 voksede Egetürk, leverandør af tyrkiske kødprodukter, endda med 23 procent. www.lebensmittelzeitung.net.
