Bæredygtighed bliver stadig vigtigere for den hollandske fødevareforbruger. De tillægger ærlighed, dyrevelfærd, miljøvenlighed og begreber som gennemsigtighed og naturlig/regionale produkter større betydning end nogensinde før.
Dette år er tydeligt anderledes end tidligere år, siger Marleen Onwezen, forsker ved Wageningen University & Research, som på vegne af topsektoren Agri & Food har gennemført den halvårlige Agrifood Monitor.
"60% af folk mener, at bæredygtighed er en vigtig produktkvalitet ved køb af produkter. Tænk på mærkninger for dyrevelfærd, genanvendelige emballager eller plantebaserede produkter. Da vi spurgte, om forbrugerne var villige til at betale mere for bæredygtige produkter, svarede 60%, at de gerne vil det."
Også fra Monitoren fremgår det, at vurderingen af den hollandske Agri & Food sektor fortsat vokser. I 2020 blev der for første gang set en stigning, som stabiliserede sig i 2021. Danskerne vurderer således landbrugssektoren som helhed højere end den farmaceutiske industri eller energiselskaber. Svineproduktionen vurderes dog mindre positivt.
Opfattelsen af aktuelle begivenheder påvirker også vurderingen, såsom landmandsprotester, coronavirus og kvælstofkrisen. Det viser sig, at negative følelser om landmandsprotesterne og kvælstofkrisen har fået folk til at tænke mere negativt om sektoren.
Brød, frugt, grøntsager, kød og mejeriprodukter bliver oftest konsumeret. Kød og animalske produkter som mejeriprodukter dominerer stadig, mens alternative proteiner som kødsubstitutter, tang, tofu, bælgfrugter og fisk konsumeres markant mindre.
Agrifood Monitor er en tilbagevendende undersøgelse, der siden 2012 er blevet gennemført to gange årligt og siden 2020 årligt af Wageningen University & Research. En repræsentativ gruppe på over 3000 hollændere bliver spurgt om deres holdning til landbrugs- og fødevaresektoren.