Færre og færre svin i tyske stalde; flere og flere i England

Størrelsen på den tyske svinebestand faldt sidste år yderligere på grund af afrikansk svinepest til det laveste niveau i de sidste 25 år. I Storbritannien er produktionen af svinekød steget til et rekordhøjt niveau siden 1999.

De seneste tal fra det tyske Føderale Statistikbureau viser, at den tyske svinebestand ved udgangen af sidste år var på 23,6 millioner, et fald på 9 % sammenlignet med året før. Antallet af søer udgjorde 1,57 millioner, et fald på 7 %.

De dårlige markedsforhold påvirkes især af afrikansk svinepest blandt tyske vildsvin, hvilket kraftigt begrænser Tysklands eksportmuligheder. Antallet af landbrug, der holder svin, er de sidste to år – siden udbruddet af afrikansk svinepest på tysk jord – faldet med 8 % til 18.800. Antallet af pattegrise faldt med 10 % til 6,92 millioner.

Produktionen af svinekød i Det Forenede Kongerige udgjorde i 2021 1,02 millioner ton, det højeste produktionsniveau siden 1999. På trods af de problemer, sektoren står over for, steg produktionen i 2020 med 4 %, og i 2021 blev der slagtet 11,1 millioner rene svin, 2 % flere end året før.

Derudover er den gennemsnitlige slagtevægten med 90,9 kg betydeligt tungere, fordi mange svin på grund af transportproblemer og kapacitetsmangel i slagterier er blevet holdt længere på gårdene end oprindeligt planlagt. Forarbejdningskapaciteten i nogle kødforarbejdningsfabrikker er i de seneste dage yderligere begrænset på grund af højt sygdomsfravær som følge af den seneste bølge af coronavirus.