For første gang i årevis har svineproducenter i USA reduceret deres dyrebesætninger. Som følge af den varierende slagtekapacitet i de amerikanske slagterier, holder svineavlerne færre slagtesvin og pattegrise.
I følge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) blev der i december i alt holdt 77,5 millioner svin i USA. Det var 726.000 enheder, eller 0,9 procent færre end tolv måneder tidligere.
Med undtagelse af de tungere slagtesvin over 81 kg, der viste en stigning på 1,2 % i dyrebesætninger, blev der noteret fald i alle andre kategorier.
Sammenlignet med 2019 er antallet af opformeringspattegrise faldet med 1,4 % til 21,74 millioner. For pattegrise op til 54 kg var der et fald på 1,8 % til 20,26 millioner. Det forventes at føre til færre slagtesvin i de kommende måneder. I løbet af året reducerede amerikanske svineproducenter antallet af søer, de opdrætter, med 195.000 eller 3,0 procent til næsten 6,28 millioner.
For første gang i lang tid er der heller ikke nogen stigning i antallet af pattegrise. At der sker en ændring på det amerikanske svinekødmarked ses også i de meget mindre lagre i kølerum. Ved udgangen af november 2020 lå der 187.847 tons svinekød på lager, hvilket er 28 procent mindre end et år tidligere.