Med den fortsatte økonomiske vækst og den stigende urbanisering på verdensplan stiger også kødforbruget, fortsætter undersøgelsen. På grund af verdens befolkningstilvækst vil forbruget af animalske proteiner mellem 2020 og 2050 stige med cirka en femtedel (21 %), rapporterer Dow Jones News. At undgå at spise kød ville kun have en begrænset effekt.
I 2015 blev der ifølge studiet globalt produceret 810 millioner ton mælk, 78 millioner ton æg og 330 millioner ton kød. Især kvæg forårsager en høj udledning af drivhusgasser; ifølge undersøgelsen udgør denne andel 62 %.
Svineproduktion står for 14 %, fjerkræ for 9 %, bøfler for 8 % og får og geder for 7 %. Med hensyn til slutproduktet står kødproduktionen for 67 % af drivhusgasserne, mælk for 30 % og æg for 3 %.
De fleste emissioner – cirka 60 % – stammer direkte fra luftafgang og dyregødning, mens de resterende cirka 40 % stammer indirekte fra produktionen af pesticider og gødning til dyrefoder, fra transport af husdyr og fra rydning af regnskov for at skabe marker og plantager til produktion af dyrefoder.
FAO anbefaler, at den mest effektive måde at reducere husdyrholdets emissioner på er ved at øge produktiviteten i hele produktionskæden. Et eksempel er højere mælkeproduktion per ko. Andre forslag omfatter forbedret avl eller midler til at forbedre dyrs fordøjelse.
At undgå kødforbrug – især i rige lande – er ifølge FAO-undersøgelsen også en måde at reducere udledninger på. Effekten er dog begrænset, især hvis de grøntsager og frugter, der i stedet spises, dyrkes i energikrævende drivhuse eller transporteres med fly.