Den globale kødproduktion viser i år en stigning på lidt over to procent. Efter to års tilbagegang på grund af afrikansk svinepest forventes den globale produktion at stige til 346 millioner tons. Kødsalget forbliver omtrent uændret, da Kina selv igen begynder at producere.
Den beskedne produktionsvækst skyldes hovedsageligt Kina, selvom produktionen i Brasilien, Vietnam, USA og Den Europæiske Union også forventes at stige. Omvendt forventes en faldende produktion i Australien, Filippinerne og Argentina ifølge FAO Food Outlook-rapporten.
Inden for den globale kødproduktion forventes svinekød at vokse med over 4 %, men det er stadig 5 % under niveauet før udbruddet af afrikaner svinepest og corona. Oksekød vil stige med én procent, det samme gælder fårekød. Produktionen af fjerkrækød forventes i 2021 at vokse med 1,3 procent til 135 millioner tons. Specielt USA, Brasilien og Kina forventes at bidrage til væksten.
Betydelige investeringer i Kina, især til opbygning af storskala landbrug og forarbejdningsfabrikker, understøtter den kinesiske produktionsvækst. I Brasilien driver den voksende eksport, især til Øst- og Mellemøsten, væksten.
På globalt plan forventer FN produktionsstigninger drevet af en stor efterspørgsel efter overkommeligt kød, særligt i lande hvor økonomien endnu ikke er fuldt restitueret efter coronapandemien.