Tyske landmænd modtog i første halvår af dette år i gennemsnit 47 cent/kg, 10 cent mere end det tiårige gennemsnit. Mange mejeribehandlere betaler i øjeblikket endda mere end 50 cent, især i det sydlige Tyskland.
I øjeblikket forsyner over 48.000 mælkeproducenter i Tyskland industrien med cirka 31 millioner tons råmælk om året. Forarbejderne forventer et yderligere produktionsfald på 5 til 7 procent i de kommende år. Mangel på råmaterialer skaber store problemer for mange forarbejdere og fører nogle gange til driftsstop.
Ifølge mejerierne er ’grønne spørgsmål’ en af grundene til, at mælkeproducenter er tilbageholdende med at investere i udvidelse af deres kapacitet. Den nye dyrevelfærdslov i Tyskland vil forbyde at binde malkekvæg fast. Industrien foreslår en lang overgangsperiode.
Mejeriindustrien er også under pres fra de rekordhøje priser, der i øjeblikket betales for smør: smør er dyrere end nogensinde. Dog blev der sidste år produceret 3,2 procent mindre smør (og også importeret mindre). Branchen har vanskeligheder med at overholde leveringskontrakter. Det giver ingen mening at sende rykkere, når der er mangel på råmaterialer, bemærkede en embedsmand.
Derudover ændrer en anden udvikling på manglen af mælkefedt: ”Light-bølgen er overstået,” siger mejerikooperativet. Forbrugerne valgte igen mejeriprodukter med et naturligt fedtindhold. Men det betyder, at behovet for mælkefedt i mange opskrifter stiger, og der er mindre tilbage til smørfabrikkerne.