In Dänemark gab es in diesem Jahr bereits zwei größere Salmonellen-Ausbrüche im Hackfleisch vom Rind, sagt eine Abteilungsleiterin für Krankheitsausbrüche beim SSI. „Es ist kein normales Jahr für Rinderhackfleisch. Es ist vollkommen einzigartig, dass wir zwei so große Ausbrüche erlebt haben,“ so Luise Müller.
Bei den beiden Ausbrüchen gab es jeweils 68 bzw. 65 Infektionen, doch laut SSI ist dies nur die „Spitze des Eisbergs“. Der letzte Salmonellen-Ausbruch durch Rinderhackfleisch ereignete sich im Jahr 2019.
Viele der Infizierten hatten Rinderhackfleisch gegessen, das sie roh probiert oder nicht ausreichend gekocht hatten.
Am vergangenen Sonntag wurde bekannt, dass Danish Crown mehrere Arten von Rinderhackfleisch zurückgerufen hat, die in verschiedenen Supermarktketten verkauft werden. Es ist nicht bekannt, ob jemand durch das zurückgerufene Fleisch erkrankt ist.
Insgesamt hat Danish Crown in diesem Jahr mindestens 11 Tonnen Rinderhackfleisch zurückgerufen. Die Gesamtproduktion von Hackfleisch beim dänischen Unternehmen liegt zwischen 250 und 300 Tonnen pro Woche. Das Unternehmen untersucht derzeit die genauen Umstände, anschließend wird das Ministerium prüfen, ob die weiteren Maßnahmen wirksam sind.
Danish Crown betont, dass eine strenge Kontrolle stattfindet und täglich viele Proben entnommen werden. „Jeden Tag entnehmen wir in unseren Produktionen eine dreistellige Anzahl von Proben, um nicht nur Salmonellen zu überwachen, sondern auch andere Bakterien, die ein Gesundheitsrisiko für den Verbraucher darstellen können“, wird hervorgehoben.