Nach einem neuen Bericht der UN-Organisation UNEP werden weltweit mehr als 1 Milliarde Mahlzeiten pro Tag verschwendet. Dadurch gerät die Lebensmittelversorgung immer stärker unter Druck, die bereits durch Kriege, Klimawandel und Bevölkerungswachstum belastet ist.
Laut UNEP wurden im Jahr 2022 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittelverschwendung (einschließlich ungenießbarer Teile) erzeugt. Von der gesamten Lebensmittelverschwendung stammen 60 % aus Haushalten weltweit, 28 % aus der Lebensmittelversorgung und 12 % aus dem Einzelhandel. Dies unterstreicht laut UNEP die Notwendigkeit von Bewusstseinsbildung und Verhaltensänderung auf Ebene von Einzelpersonen und Familien.
Der UN-Bericht ruft zu Maßnahmen auf allen Ebenen auf, von Regierungen und Unternehmen bis hin zu einzelnen Verbrauchern. Die Länder der Europäischen Union haben vor Kurzem beschlossen, ihre Bemühungen gegen Lebensmittelverschwendung zu verstärken. Dabei bleibt es den EU-Ländern selbst überlassen, ob dies auch für den Produktionszweig in der Land- und Gartenwirtschaft gelten soll.
Neben dem Problem der Lebensmittelverschwendung wird auch die Frage der Lebensmittelknappheit angesprochen. Während große Mengen Lebensmittel verschwendet werden, leiden Millionen Menschen weltweit weiterhin an Hunger. Dies wirft laut UNEP Fragen zur Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit des globalen Ernährungssystems auf.
Lebensmittelverschwendung schadet weiterhin der Weltwirtschaft und verschärft den Klimawandel, den Verlust der Natur und die Verschmutzung, wobei die UNEP daran erinnert, dass dies nicht nur ein Problem reicher Länder ist. Länder mit unterschiedlichen Einkommensniveaus verschwenden im Durchschnitt eine vergleichbare Menge Lebensmittel pro Person.
Der Bericht hebt auch die Rolle von Technologie und Innovation bei der Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung und -knappheit hervor. Durch intelligente Lösungen wie bessere Lagermethoden, effizientere Vertriebssysteme und den Gebrauch von Apps, die Verbrauchern helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, können erhebliche Verbesserungen erzielt werden.
„Lebensmittelverschwendung ist eine globale Tragödie. Millionen Menschen werden heute aufgrund der weltweiten Lebensmittelverschwendung Hunger leiden“, sagte UNEP-Direktorin Inger Andersen bei der Präsentation des Berichts.