Immer noch werden weltweit jedes Jahr mehr Lebensmittel verschwendet, als zur Ernährung der hungernden Bevölkerung in Entwicklungsländern benötigt wird. Mehr als die Hälfte dieses Abfalls fällt in Haushalten an. Das sind mehr als 1 Milliarde Tonnen Lebensmittel, etwa 132 Kilogramm pro Weltbürger und fast ein Fünftel aller verfügbaren Lebensmittel.
Laut einem neuen Bericht der UN-Organisation UNEP werden weltweit täglich mehr als 1 Milliarde Mahlzeiten verschwendet. Dadurch steigt der Druck auf die Nahrungsmittelversorgung, die ohnehin durch Kriege, Klimawandel und Bevölkerungswachstum unter Druck steht.
Laut UNEP sind im Jahr 2022 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittelabfälle (einschließlich ungenießbarer Teile) entstanden. Von den gesamten Lebensmittelabfällen stammen 60% aus Haushalten auf der ganzen Welt, 28% aus der Lebensmittelversorgung und 12% aus dem Einzelhandel. Laut UNEP unterstreicht dies die Notwendigkeit einer Bewusstseins- und Verhaltensänderung auf der Ebene von Einzelpersonen und Familien.
Der UN-Bericht fordert Maßnahmen auf allen Ebenen, von Regierungen und Unternehmen bis hin zu einzelnen Verbrauchern. Die Länder der Europäischen Union haben kürzlich beschlossen, ihre Anstrengungen gegen Lebensmittelverschwendung zu verstärken. Es bleibt den EU-Ländern selbst überlassen, ob dies auch für den Produktionszweig in der Landwirtschaft und im Gartenbau gelten soll.
Neben der Problematik der Lebensmittelverschwendung wird auch das Thema Nahrungsmittelknappheit thematisiert. Während große Mengen an Lebensmitteln verschwendet werden, leiden immer noch Millionen Menschen auf der ganzen Welt unter Hunger. Dies wirft Fragen zur Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit des globalen Ernährungssystems auf, sagt UNEP.
Lebensmittelverschwendung schadet weiterhin der Weltwirtschaft und schürt Klimawandel, Naturverlust und Umweltverschmutzung, obwohl UNEP daran erinnert, dass sie nicht nur ein Problem für reiche Länder ist. Länder mit unterschiedlichem Einkommensniveau verschwenden daher im Durchschnitt eine ähnliche Menge an Lebensmitteln pro Person.
Der Bericht hebt auch die Rolle von Technologie und Innovation bei der Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung und -knappheit hervor. Durch intelligente Lösungen wie bessere Lagerungstechniken, effizientere Vertriebssysteme und den Einsatz von Apps, die Verbrauchern helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, können erhebliche Verbesserungen erzielt werden.
„Lebensmittelverschwendung ist eine globale Tragödie. Millionen von Menschen werden heute aufgrund der Lebensmittelverschwendung auf der ganzen Welt hungern“, sagte UNEP-Exekutivdirektorin Inger Andersen bei der Vorstellung des Berichts.