Laut einem neuen Bericht der UN-Organisation UNEP werden weltweit mehr als 1 Milliarde Mahlzeiten pro Tag verschwendet. Dadurch gerät die Lebensmittelversorgung zunehmend unter Druck, der bereits durch Kriege, Klimawandel und Bevölkerungswachstum belastet ist.
Nach Angaben von UNEP wurden im Jahr 2022 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittelverschwendung (einschließlich ungenießbarer Teile) erzeugt. Von der gesamten Lebensmittelverschwendung stammen 60 % aus Haushalten weltweit, 28 % aus der Lebensmittelversorgung und 12 % aus dem Einzelhandel. Dies unterstreicht laut UNEP die Notwendigkeit von Bewusstseinsbildung und Verhaltensänderungen auf Ebene der Einzelpersonen und Familien.
Der UN-Bericht ruft zu Maßnahmen auf allen Ebenen auf, von Regierungen und Unternehmen bis hin zu einzelnen Verbrauchern. Die Länder der Europäischen Union haben kürzlich beschlossen, ihre Anstrengungen gegen Lebensmittelverschwendung zu verstärken. Dabei bleibt es den EU-Ländern selbst überlassen, ob dies auch für den Produktionszweig in Land- und Gartenbau gelten soll.
Neben dem Problem der Lebensmittelverschwendung wird auch die Frage der Lebensmittelknappheit angesprochen. Während große Mengen an Lebensmitteln verschwendet werden, leiden Millionen Menschen auf der ganzen Welt weiterhin an Hunger. Dies wirft laut UNEP Fragen zur Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit des globalen Ernährungssystems auf.
Lebensmittelverschwendung schadet weiterhin der Weltwirtschaft und befeuert den Klimawandel, den Verlust der Natur sowie Umweltverschmutzung, wobei UNEP daran erinnert, dass es sich nicht nur um ein Problem reicher Länder handelt. Länder mit unterschiedlichen Einkommensniveaus verschwenden durchschnittlich eine ähnliche Menge an Lebensmitteln pro Person.
Der Bericht hebt ebenso die Rolle von Technologie und Innovation bei der Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung und -knappheit hervor. Durch intelligente Lösungen wie verbesserte Lagertechniken, effizientere Vertriebssysteme und die Nutzung von Apps, die Verbrauchern helfen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, kann eine erhebliche Verbesserung erzielt werden.
„Lebensmittelverschwendung ist eine globale Tragödie. Millionen Menschen werden heute Hunger leiden wegen der weltweit vorhandenen Lebensmittelverschwendung“, sagte UNEP-Direktorin Inger Andersen bei der Vorstellung des Berichts.