Περισσότερα απόβλητα τροφίμων παγκοσμίως. ακόμα και σε φτωχές χώρες

Περισσότερα τρόφιμα εξακολουθούν να σπαταλούνται σε όλο τον κόσμο κάθε χρόνο από ό,τι χρειάζεται για τη διατροφή των λιμοκτονούντων πληθυσμών στις αναπτυσσόμενες χώρες. Περισσότερα από τα μισά από αυτά τα απόβλητα προέρχονται από νοικοκυριά. Αυτό αντιστοιχεί σε περισσότερο από 1 δισεκατομμύριο τόνους τροφίμων, περίπου 132 κιλά ανά παγκόσμιο πολίτη και σχεδόν το ένα πέμπτο όλων των διαθέσιμων τροφίμων.

Σύμφωνα με μια νέα έκθεση της οργάνωσης των Ηνωμένων Εθνών UNEP, περισσότερα από 1 δισεκατομμύριο γεύματα χάνονται καθημερινά παγκοσμίως. Αυτό ασκεί αυξανόμενη πίεση στην προσφορά τροφίμων, η οποία βρίσκεται ήδη υπό πίεση από τους πολέμους, την κλιματική αλλαγή και την αύξηση του πληθυσμού.

Σύμφωνα με το UNEP, 1,05 δισεκατομμύρια τόνοι απορριμμάτων τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων των μη βρώσιμων μερών) δημιουργήθηκαν το 2022. Από τα συνολικά απορρίμματα τροφίμων, 60% προέρχονται από νοικοκυριά σε όλο τον κόσμο, 28% από την προμήθεια τροφίμων και 12% από το λιανικό εμπόριο. Σύμφωνα με το UNEP, αυτό τονίζει την ανάγκη για αλλαγή συνειδητοποίησης και συμπεριφοράς σε επίπεδο ατόμων και οικογενειών. 

Η έκθεση του ΟΗΕ καλεί για δράση σε όλα τα επίπεδα, από κυβερνήσεις και εταιρείες έως μεμονωμένους καταναλωτές. Οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποφάσισαν πρόσφατα να εντείνουν τις προσπάθειές τους κατά της σπατάλης τροφίμων. Εναπόκειται στις ίδιες τις χώρες του EU εάν αυτό θα πρέπει να ισχύει και για τον κλάδο παραγωγής στη γεωργία και την κηπουρική.

Εκτός από το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων, αντιμετωπίζεται και το θέμα της έλλειψης τροφίμων. Ενώ μεγάλες ποσότητες φαγητού σπαταλώνται, εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο εξακολουθούν να υποφέρουν από την πείνα. Αυτό εγείρει ερωτήματα σχετικά με τη δικαιοσύνη και τη βιωσιμότητα του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων, λέει η UNEP.

Τα απόβλητα τροφίμων συνεχίζουν να βλάπτουν την παγκόσμια οικονομία και να τροφοδοτούν την κλιματική αλλαγή, την απώλεια της φύσης και τη ρύπανση, αν και το UNEP υπενθυμίζει ότι δεν είναι πρόβλημα μόνο για τις πλούσιες χώρες. Ως εκ τούτου, οι χώρες με διαφορετικά επίπεδα εισοδήματος σπαταλούν, κατά μέσο όρο, παρόμοια ποσότητα φαγητού ανά άτομο.

Η έκθεση υπογραμμίζει επίσης τον ρόλο της τεχνολογίας και της καινοτομίας στην αντιμετώπιση της σπατάλης και των ελλείψεων τροφίμων. Μπορούν να επιτευχθούν σημαντικές βελτιώσεις μέσω έξυπνων λύσεων, όπως καλύτερες τεχνικές αποθήκευσης, πιο αποτελεσματικά συστήματα διανομής και χρήση εφαρμογών που βοηθούν τους καταναλωτές να μειώσουν τη σπατάλη τροφίμων.

«Η σπατάλη τροφίμων είναι μια παγκόσμια τραγωδία. Εκατομμύρια άνθρωποι θα πεινάσουν σήμερα λόγω της σπατάλης τροφίμων σε όλο τον κόσμο», δήλωσε η εκτελεστική διευθύντρια του UNEP Inger Andersen κατά την παρουσίαση της έκθεσης.