Αυτό προκύπτει από μια νέα έκθεση του ερευνητικού κέντρου FiBL και από νέους γερμανικούς αριθμούς, που παρουσιάστηκαν κατά τα εγκαίνια της εμπορικής έκθεσης Biofach στη Νυρεμβέργη.
Το Ερευνητικό Ινστιτούτο για τη Βιολογική Γεωργία FiBL είναι ένα από τα κορυφαία ιδρύματα παγκοσμίως στον τομέα της βιολογικής γεωργίας, με έδρες στην Ελβετία (ιδρύθηκε το 1973), Γερμανία (2000), Αυστρία (2004), Γαλλία (2017) και μια αντιπροσωπεία στις Βρυξέλλες.
Με μερίδιο αγοράς 12 τοις εκατό, η Δανία εξακολουθεί να προηγείται στην κατανάλωση βιολογικών τροφίμων. Αυτό έχει δημιουργήσει ισχυρή καινοτομική δυναμική στις δανέζικες βιολογικές επιχειρήσεις, από τις οποίες 27 συμμετέχουν στη μεγαλύτερη βιολογική εμπορική έκθεση της Ευρώπης, τη Biofach.
Με αφορμή την εμπορική έκθεση, δημοσιεύτηκε η έκθεση «The World of Organic Agriculture» από το ερευνητικό κέντρο. Συγκεντρώνει γνώσεις και στατιστικά στοιχεία από όλο τον κόσμο – και ανακηρύσσει ξανά τη Δανία παγκόσμια πρωταθλήτρια στην οικολογία βάσει των πωλήσεων του 2022.
Η έκθεση δείχνει επίσης ότι στην Ευρώπη οι πωλήσεις βιολογικών τροφίμων το 2022 μειώθηκαν κατά δύο τοις εκατό. Οι βασικοί λόγοι ήταν ο πληθωρισμός, η ενεργειακή κρίση, ο πόλεμος στην Ουκρανία και το γεγονός ότι οι εφοδιαστικές αλυσίδες βρίσκονται υπό πίεση. Από την άλλη πλευρά, η βιολογική αγορά στις Ηνωμένες Πολιτείες έχει σημειώσει πρόοδο.
Σύμφωνα με την έκθεση του FiBL, οι ΗΠΑ, η Γερμανία και η Κίνα είναι οι κορυφαίες βιολογικές αγορές παγκοσμίως και γι’ αυτό ενδιαφέρουν και τις δανέζικες εταιρείες τροφίμων. Από την έκθεση «The World of Organic Agriculture» προκύπτει ότι η οικολογία αυξάνεται παγκοσμίως. Επίσης, η έκταση βιολογικής γεωργίας αυξήθηκε το 2022 και πλέον αντιπροσωπεύει το δύο τοις εκατό της συνολικής γεωργικής έκτασης παγκοσμίως.
Στη Γερμανία, ο τζίρος στην αγορά βιολογικών τροφίμων αυξήθηκε πέρυσι σε περίπου 16,1 δισεκατομμύρια ευρώ. Αυτό προκύπτει από νέα στοιχεία που ανακοίνωσε η Ομοσπονδία Βιολογικής Βιομηχανίας Τροφίμων (BÖLW), επίσης κατά τα εγκαίνια της Biofach στη Νυρεμβέργη.
Σύμφωνα με την ομοσπονδιακή οργάνωση, ο τζίρος των βιολογικών τροφίμων στο λιανεμπόριο τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των φαρμακείων, αυξήθηκε κατά 7,2 τοις εκατό φτάνοντας τα 10,8 δισεκατομμύρια ευρώ, με μερίδιο αγοράς 67 τοις εκατό. Σύμφωνα με το BÖLW, το 40 τοις εκατό από αυτά πήγε σε καταστήματα με χαμηλές τιμές. Τα βιολογικά εξειδικευμένα καταστήματα μόλις κατάφεραν να αυξήσουν τον τζίρο τους κατά 0,2 τοις εκατό, φτάνοντας περίπου τα 3,2 δισεκατομμύρια ευρώ.
Η βιολογική καλλιεργούμενη έκταση στη γερμανική γεωργία αυξήθηκε πάνω από 4 τοις εκατό. Συνολικά, πρόσφατα το 11,8 τοις εκατό όλης της γεωργικής γης καλλιεργήθηκε βιολογικά. Η βιολογική έκταση ανήλθε σε 1,940 εκατομμύρια εκτάρια.
Σύμφωνα με το BÖLW, περίπου τα δύο τρίτα αυτής ικανοποιούν τα αυστηρότερα πρότυπα των βιολογικών ενώσεων. Ένα στα επτά γεωργικά επιχειρήματα στη Γερμανία λειτουργούσε βιολογικά το 2023, που αντιστοιχεί σε συνολικά 36.535 βιολογικές φάρμες.