Το γαλλικό αγροτικό ερευνητικό γραφείο Agrex Consulting, κατόπιν εντολής του FranceAgriMer, ανακήρυξε ξανά τη γαλλική γαλακτοκομική βιομηχανία ως τον πιο ανταγωνιστικό ηγέτη στην αγορά. Όπως και πέρυσι, η Γαλλία κατατάσσεται έτσι ως η πιο ανταγωνιστική χώρα γαλακτοκομίας μπροστά από τη Νέα Ζηλανδία και την Ολλανδία.
Εκτός από το κριτήριο «πιο ανταγωνιστική», η Γαλλία παρουσιάζει σημαντικά χειρότερες επιδόσεις σε άλλους έξι τομείς που εξετάστηκαν. Σε κριτήρια όπως η βιωσιμότητα, το οικολογικό αποτύπωμα και η μακροοικονομική κατάσταση, η Νέα Ζηλανδία, η Ολλανδία, η Ιρλανδία και η Δανία συνήθως σημειώνουν πολύ υψηλότερα σκορ από τη Γαλλία.
Η μελέτη του FranceAgriMer εξετάζει τις επιδόσεις 13 μεγάλων γαλακτοκομικών χωρών σε επτά τομείς ανταγωνιστικότητας, χωρισμένους σε 40 δείκτες. Οι τρεις γαλλικοί γαλακτοκομικοί όμιλοι Lactalis, Sodiaal, Danone δραστηριοποιούνται και οι τρεις σε 12 από τις 13 χώρες που μελετήθηκαν.
Η γεωγραφική εμβέλεια της ετήσιας γαλλικής έρευνας περιλαμβάνει δεκατρείς χώρες: οκτώ χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, συγκεκριμένα τη Γερμανία, τη Δανία, τη Γαλλία, την Ιρλανδία, την Ιταλία, την Ολλανδία, την Πολωνία και το Ηνωμένο Βασίλειο, καθώς και την Αργεντινή, την Αυστραλία, τη Βραζιλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες και τη Νέα Ζηλανδία.
Το 2020 παρήγαγαν σχεδόν 300 δισεκατομμύρια λίτρα γάλακτος, αύξηση 2% σε σχέση με το 2019. Αυτό αντιστοιχεί στο 42% του παγκόσμιου αποθέματος αγελαδινού γάλακτος. Οι εξαγωγές αυτών των δεκατριών χωρών ανέρχονταν σε 71 δισεκατομμύρια δολάρια. Οι Ηνωμένες Πολιτείες παραμένουν ο μεγαλύτερος παραγωγός αγελαδινού γάλακτος στον κόσμο, παρέχοντας το 13,4% του παγκόσμιου εφοδιασμού, ακολουθούμενες από την Ινδία (12,8% της παγκόσμιας παραγωγής).
Έτσι, η συλλογή στη Γαλλία (περίπου 24 δισεκατομμύρια λίτρα) σταθεροποιείται από το 2016, όπως και η εσωτερική κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Το ποσοστό χρέους των γάλακτοπαραγωγών στη Γαλλία είναι χαμηλότερο από το ευρωπαϊκό μέσο όρο, χάρη σε μέτρια τιμή γης. Ωστόσο, το κόστος λειτουργίας των αγροκτημάτων παραμένει υψηλό, όπως αναφέρουν οι ερευνητές.
Η εξαγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων της Γαλλίας προχωρά πιο αργά σε σύγκριση με τις άλλες σημαντικές χώρες γαλακτοκομίας και συγκεντρώνεται κυρίως στις ευρωπαϊκές γειτονικές χώρες (60%). Η μελέτη για την «βιωσιμότητα των πόρων» επισημαίνει επίσης ορισμένες αδυναμίες της Γαλλίας. «Η πίεση στο περιβάλλον και την κοινωνία αυξάνεται» και «τα φαινόμενα του κλίματος γίνονται όλο και πιο συχνά», παρατηρείται.