Η παγκόσμια παραγωγή κρέατος παρουσιάζει φέτος αύξηση άνω του δύο τοις εκατό. Μετά από δύο χρόνια μείωσης λόγω της αφρικανικής πανώλης των χοίρων, η παγκόσμια παραγωγή θα αυξηθεί στα 346 εκατομμύρια τόνους. Το εμπόριο κρέατος παραμένει περίπου σταθερό καθώς η Κίνα αρχίζει πάλι να παράγει το ίδιο το κρέας.
Η μικρή αύξηση της παραγωγής οφείλεται κυρίως στην Κίνα, αν και αναμένεται επίσης αύξηση της παραγωγής στη Βραζιλία, το Βιετνάμ, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρωπαϊκή Ένωση. Αντίθετα, σύμφωνα με την έκθεση FAO Food Outlook, προβλέπεται μείωση της παραγωγής στην Αυστραλία, τις Φιλιππίνες και την Αργεντινή.
Στο πλαίσιο της παγκόσμιας παραγωγής κρέατος, αναμένεται ότι η παραγωγή χοιρινού κρέατος θα αυξηθεί πάνω από 4%, αλλά παραμένει 5% κάτω από το επίπεδο πριν από την εμφάνιση της αφρικανικής πανώλης των χοίρων και της πανδημίας του κορωνοϊού. Η παραγωγή βοδινού κρέατος θα αυξηθεί κατά 1%, όπως και η παραγωγή αρνίσιου κρέατος. Αναμένεται επίσης αύξηση 1,3% στην παραγωγή πουλερικών το 2021, φτάνοντας τους 135 εκατομμύρια τόνους. Ιδιαίτερα οι ΗΠΑ, η Βραζιλία και η Κίνα αναμένεται να συμβάλουν σε αυτή την αύξηση.
Σημαντικές επενδύσεις στην Κίνα, ιδίως για την κατασκευή μεγάλων φάρμων και εργοστασίων επεξεργασίας, στηρίζουν την αύξηση της παραγωγής στην Κίνα. Στη Βραζιλία, η αυξανόμενη εξαγωγή, κυρίως προς την Ανατολική Ασία και τη Μέση Ανατολή, αποτελεί κινητήριο δύναμη της ανάπτυξης.
Παγκοσμίως, τα Ηνωμένα Έθνη προβλέπουν αύξηση της παραγωγής λόγω της μεγάλης ζήτησης για προσιτό κρέας, ιδιαίτερα σε χώρες των οποίων η οικονομία δεν έχει ακόμη ανακάμψει πλήρως μετά την πανδημία του κορωνοϊού.