Για πρώτη φορά μετά από χρόνια, οι χοιροτρόφοι στις Ηνωμένες Πολιτείες μείωσαν τα κοπάδια τους. Λόγω των μεταβαλλόμενων δυνατοτήτων σφαγής στα αμερικανικά σφαγεία, οι χοιροτρόφοι διατηρούν λιγότερα παχυνόμενα χοιρινά και γουρουνάκια.
Σύμφωνα με το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας (USDA), τον Δεκέμβριο κρατούνταν συνολικά 77,5 εκατομμύρια χοίροι στις ΗΠΑ. Υπήρχαν 726.000 μονάδες, ήτοι 0,9 τοις εκατό λιγότερα από ό,τι δώδεκα μήνες νωρίτερα.
Εκτός από τα βαρύτερα χοιρινά κρέατα άνω των 81 κιλών, που παρουσίασαν αύξηση 1,2% στα κοπάδια, σημειώθηκαν μειώσεις σε όλες τις άλλες κατηγορίες.
Σε σύγκριση με το 2019, ο αριθμός των ζώων για αναπαραγωγή μειώθηκε κατά 1,4% στα 21,74 εκατομμύρια. Στα γουρουνάκια κάτω των 54 κιλών υπήρξε μείωση 1,8%, στα 20,26 εκατομμύρια. Αυτό αναμένεται να επιφέρει λιγότερα παχυνόμενα χοιρινά τους επόμενους μήνες. Κατά τη διάρκεια του έτους, οι αμερικανοί χοιροτρόφοι μείωσαν τον αριθμό των μητρικών ζώων που εκτρέφουν κατά 195.000 ή 3,0 τοις εκατό στα σχεδόν 6,28 εκατομμύρια.
Για πρώτη φορά εδώ και πολύ καιρό δεν υπάρχει αύξηση στον αριθμό των γουρουνιών. Το γεγονός ότι κάτι αλλάζει στην αμερικανική αγορά χοιρινού κρέατος επιβεβαιώνεται και από τις πολύ μικρότερες αποθέσεις σε ψυγεία. Στο τέλος Νοεμβρίου 2020 υπήρχαν αποθηκευμένοι 187.847 τόνοι χοιρινού κρέατος, δηλαδή 28 τοις εκατό λιγότεροι από ένα χρόνο νωρίτερα.