Όλο και λιγότερα χοιρινά σε γερμανικούς στάβλους· ολοένα και περισσότερα στην Αγγλία

Το μέγεθος του γερμανικού πληθυσμού χοίρων μειώθηκε περαιτέρω πέρυσι λόγω της Αφρικανικής Πανώλης των Χοίρων σε επίπεδα που δεν είχαν καταγραφεί τα τελευταία 25 χρόνια. Στη Μεγάλη Βρετανία, η παραγωγή χοιρινού κρέατος ανέβηκε σε ιστορικό υψηλό από το 1999.

Τα τελευταία στοιχεία από το Ομοσπονδιακό Γραφείο Στατιστικής της Γερμανίας δείχνουν ότι ο γερμανικός πληθυσμός χοίρων στα τέλη της περασμένης χρονιάς βρισκόταν στα 23,6 εκατομμύρια ζώα, σημειώνοντας πτώση 9% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Ο αριθμός των χοιρομητέρων ανήρχετο σε 1,57 εκατομμύρια, μειωμένος κατά 7%.

Οι δυσμενείς συνθήκες της αγοράς επηρεάζονται κυρίως από την Αφρικανική Πανώλη των Χοίρων μεταξύ των άγριων χοίρων στη Γερμανία, γεγονός που περιορίζει σημαντικά τις εξαγωγικές δυνατότητες της χώρας. Ο αριθμός των εκμεταλλεύσεων που εκτρέφουν χοίρους μειώθηκε κατά 8% τα τελευταία δύο χρόνια – από τότε που ξέσπασε η Αφρικανική Πανώλη των Χοίρων σε γερμανικό έδαφος – φτάνοντας τις 18.800. Ο αριθμός των χοινιδίων μειώθηκε κατά 10% σε 6,92 εκατομμύρια.

Η παραγωγή χοιρινού κρέατος στο Ηνωμένο Βασίλειο ανήλθε το 2021 σε 1,02 εκατομμύρια τόνους, το υψηλότερο επίπεδο παραγωγής από το 1999. Παρά τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος, η παραγωγή αυξήθηκε κατά 4% το 2020 και το 2021 σφαγιάστηκαν 11,1 εκατομμύρια καθαρά χοιρινά, 2% περισσότερα από το προηγούμενο έτος.

Επιπλέον, το μέσο βάρος του σφάγιου ήταν σημαντικά μεγαλύτερο, 90,9 κιλά, επειδή πολλοί χοίροι παρέμειναν στα αγροκτήματα περισσότερο χρόνο από ό,τι είχε προγραμματιστεί, λόγω προβλημάτων μεταφοράς και έλλειψης δυναμικότητας σε σφαγεία. Η δυναμικότητα επεξεργασίας σε ορισμένα εργοστάσια κρέατος έχει περικοπεί περαιτέρω τις τελευταίες ημέρες λόγω υψηλού ποσοστού ασθενειών που προέκυψαν από το πιο πρόσφατο κύμα του κορωνοϊού.