Σύμφωνα με νέα έκθεση του οργανισμού Ηνωμένων Εθνών UNEP, παγκοσμίως σπαταλώνται πάνω από 1 δισεκατομμύριο γεύματα καθημερινά. Αυτό πιέζει ολοένα περισσότερο την επισιτιστική ασφάλεια, που ήδη δέχεται πίεση λόγω πολέμων, κλιματικής αλλαγής και πληθυσμιακής αύξησης.
Το 2022, σύμφωνα με την UNEP, η σπατάλη τροφίμων (συμπεριλαμβανομένων μη βρώσιμων τμημάτων) ανήλθε σε 1,05 δισεκατομμύρια τόνους. Από τη συνολική σπατάλη τροφίμων, το 60% προέρχεται από τα νοικοκυριά σε όλο τον κόσμο, το 28% από την επισιτιστική αλυσίδα και το 12% από το λιανεμπόριο. Η UNEP τονίζει ότι αυτό υπογραμμίζει την ανάγκη ευαισθητοποίησης και αλλαγής συμπεριφοράς σε ατομικό και οικογενειακό επίπεδο.
Η έκθεση του ΟΗΕ καλεί σε δράση σε όλα τα επίπεδα, από κυβερνήσεις και επιχειρήσεις έως μεμονωμένους καταναλωτές. Τα κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης αποφάσισαν πρόσφατα να εντείνουν τις προσπάθειές τους κατά της σπατάλης τροφίμων. Ωστόσο, αφήνεται στα ίδια τα κράτη της ΕΕ να αποφασίσουν εάν αυτό θα επεκταθεί και στον παραγωγικό τομέα της γεωργίας και κηπουρικής.
Πέρα από το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων, θίγεται και το ζήτημα των ελλείψεων τροφίμων. Ενώ τεράστιες ποσότητες τροφής σπαταλούνται, εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο συνεχίζουν να πεινούν. Αυτό εγείρει ερωτήματα σχετικά με τη δικαιοσύνη και τη βιωσιμότητα του παγκόσμιου επισιτιστικού συστήματος, σύμφωνα με την UNEP.
Η σπατάλη τροφίμων εξακολουθεί να βλάπτει την παγκόσμια οικονομία και να επιδεινώνει την κλιματική αλλαγή, την απώλεια της φύσης και τη μόλυνση, αν και η UNEP υπενθυμίζει ότι δεν είναι πρόβλημα μόνο των πλούσιων χωρών. Χώρες με διαφορετικά επίπεδα εισοδήματος σπαταλούν κατά μέσο όρο παρόμοιες ποσότητες τροφίμων ανά άτομο.
Η έκθεση επισημαίνει επίσης το ρόλο της τεχνολογίας και της καινοτομίας στην αντιμετώπιση της σπατάλης και των ελλείψεων τροφίμων. Μέσω έξυπνων λύσεων όπως βελτιωμένες τεχνικές αποθήκευσης, πιο αποτελεσματικά συστήματα διανομής και τη χρήση εφαρμογών που βοηθούν τους καταναλωτές να μειώσουν τη σπατάλη, μπορεί να επιτευχθεί σημαντική βελτίωση.
«Η σπατάλη τροφίμων είναι μια παγκόσμια τραγωδία. Εκατομμύρια άνθρωποι θα πεινάσουν σήμερα εξαιτίας της σπατάλης τροφίμων σε όλο τον κόσμο», δήλωσε η διευθύντρια της UNEP Inger Andersen κατά την παρουσίαση της έκθεσης.