Σύμφωνα με τη διεθνή οικονομική δεξαμενή σκέψης ΔΝΤ, ο παγκόσμιος οικονομικός αντίκτυπος της αυξανόμενης ξηρασίας και της μειούμενης γεωργικής παραγωγικότητας είναι σημαντικός. Οι οικονομικές συνέπειες θα γίνουν αισθητές σε ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων, από τους αγρότες έως τους καταναλωτές. Η αύξηση της τιμής των τροφίμων λόγω μειωμένων αποδόσεων θα πλήξει κυρίως τις φτωχότερες κοινωνικές ομάδες. Αυτό θα οδηγήσει σε μεγαλύτερη επισιτιστική ανασφάλεια και μπορεί επίσης να εντείνει την κοινωνική αναταραχή σε ορισμένες χώρες.
Η παρατεταμένη ξηρασία στη Νότια Ευρώπη έχει μειώσει τις αποδόσεις των καλλιεργειών και έχει οδηγήσει σε άνοδο των τιμών των τροφίμων, ιδιαίτερα των λαχανικών και των φρούτων. Η Ισπανία αντιμετωπίζει ήδη αποτυχίες στις σοδειές και μειούμενα αποθέματα νερού. Οι Ισπανοί αγρότες αναφέρουν ότι η ξηρασία έχει καταστροφικό αντίκτυπο στα εισοδήματά τους και ζητούν στήριξη από την κυβέρνηση για να αντιμετωπίσουν τις συνέπειες.
Στην Ισπανία, οι αγρότες έχουν ήδη αρχίσει να προειδοποιούν για τις συνέπειες της ξηρασίας. Τα τελευταία χρόνια η Ισπανία έχει καταγράψει μείωση των βροχοπτώσεων και αύξηση των θερμοκρασιών, γεγονός που έχει πιέσει την αγροτική παραγωγή στη χώρα. Αυτό έχει οδηγήσει σε μείωση της παραγωγής λαχανικών και φρούτων, όπως οι σπαράγγια, που αποτελούν σημαντικό εξαγωγικό προϊόν για τη χώρα.
Οι Ισπανοί αγρότες προβλέπουν ότι η παραγωγή φέτος θα μειωθεί κατά 20-25% λόγω της παρατεταμένης ξηρασίας, κάτι που μπορεί να έχει σημαντικές οικονομικές συνέπειες για τη χώρα και τις τιμές αυτών των προϊόντων παγκοσμίως.
Ωστόσο, το πρόβλημα δεν περιορίζεται μόνο στην Ισπανία. Σε άλλες χώρες της ΕΕ, όπως η Ιταλία, επίσης γίνονται αισθητές οι συνέπειες της ξηρασίας. Η Ιταλία πρόσφατα υιοθέτησε ένα έκτακτο μέτρο για την αντιμετώπιση της σοβαρής υδρολογικής κρίσης. Το διάταγμα περιλαμβάνει μέτρα όπως η χρήση λυμάτων για την άρδευση των καλλιεργειών και η απαγόρευση μη απαραίτητης χρήσης νερού σε αστικές περιοχές.
Το έκτακτο μέτρο που έλαβε πρόσφατα η Ιταλία για την αντιμετώπιση της ξηρασίας έρχεται σε μια κρίσιμη στιγμή. Η χώρα αντιμετωπίζει εδώ και χρόνια μείωση της αγροτικής παραγωγής λόγω της κλιματικής αλλαγής. Η ξηρασία των τελευταίων ετών έχει επιδεινώσει την κατάσταση, οδηγώντας σε απώλειες σοδειών και ακόμα και σε ξερά ποτάμια και πηγές.
Αυτή η κατάσταση έχει επίσης προκαλέσει ανησυχίες για τις τιμές των τροφίμων στην Ιταλία. Ο γεωργικός τομέας αποτελεί σημαντικό οικονομικό κλάδο και η παραγωγή λαχανικών και φρούτων έχει μεγάλη σημασία για την ιταλική οικονομία και την επισιτιστική επάρκεια. Αν η ξηρασία συνεχιστεί και οι σοδειές αποτύχουν, οι τιμές αυτών των προϊόντων ενδέχεται να αυξηθούν, κάτι που μπορεί να επιφέρει οικονομικές συνέπειες για τον ιταλικό πληθυσμό.