Las vacas europeas seguirán produciendo más leche: próximamente 8.300 kilos por vaca

Según el pronóstico de la Comisión Europea, la producción europea de leche de vaca continuará creciendo durante los próximos nueve años a 162 millones de toneladas. El queso se beneficiará al máximo de la leche extra producida.

La producción europea de leche de vaca crecerá a 0.6% por año, según cifras de un estudio de la Comisión Europea publicado la semana pasada. La producción de queso absorberá 30% de los volúmenes de leche adicionales de EU.

Para 2030, el nivel promedio de producción en la Unión Europea continuará aumentando a 8,300 kg por vaca a medida que se reduzcan las brechas de productividad entre los países EU, según el informe.

Sin embargo, se espera que disminuya el empleo en el sector de la leche. El informe cita una disminución de la fuerza laboral de aproximadamente 7% en comparación con 2020.

Se espera que la proporción de producción de leche orgánica alcance 10% en 2030, en comparación con 3.5% en 2018. Otros sistemas, por ejemplo, depender del pastoreo o la alimentación sin OMG, también podrían avanzar, dicen los expertos de EU.

El EU espera que el crecimiento en Nueva Zelanda se limite a 0,4% por año hasta 2030. En los Estados Unidos, se espera que el crecimiento alcance 0,8% por año.

Al mismo tiempo, se espera que el valor de las exportaciones de la Unión Europea aumente en aproximadamente 3% por año. La mitad de este crecimiento proviene del comercio de queso, seguido de la leche desnatada en polvo (32%).

En los próximos diez años, más productos lácteos podrían provenir de otras áreas de producción como América del Sur. “Si bien es probable que estos países compitan con mercados muy orientados a los precios, los productos de alto valor agregado como el queso y la mantequilla estarán dominados por la Unión Europea, Nueva Zelanda y, en parte, los Estados Unidos.