martes 24 mayo 2022
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Monitor agroalimentario: los holandeses compran y comen de forma más sostenible

La sostenibilidad es cada vez más importante para el consumidor de alimentos holandés. Consideran que la equidad, el bienestar animal, el respeto al medio ambiente y conceptos como la transparencia y la producción natural / regional son más importantes que nunca.

Este año es claramente diferente de años anteriores, dice Marleen Onwezen, investigadora de Wageningen University & Research, quien llevó a cabo el Agrifood Monitor semestral en nombre del principal sector Agri & Food.

“El 60% de personas parece encontrar importantes las características de los productos de sostenibilidad al comprar productos. Piense en marcas de calidad para el bienestar animal, envases reciclables o un producto vegetal. Cuando preguntamos si los consumidores estarían dispuestos a pagar más por productos sostenibles, 60% dijo que lo harían ".

El Monitor también muestra que la apreciación por el sector agroalimentario holandés sigue creciendo. Se observó un aumento por primera vez en 2020, que se estabilizó en 2021. Por ejemplo, los holandeses valoran al sector agrícola en su conjunto por encima de la industria farmacéutica o las empresas energéticas. Sin embargo, la cría de cerdos se evalúa de manera menos positiva.

La percepción de los acontecimientos actuales también influye en la evaluación, como por las protestas de los agricultores, el coronavirus y la crisis del nitrógeno. Resulta que las emociones negativas sobre las protestas de los agricultores y la crisis del nitrógeno hicieron que la gente pensara más negativamente sobre el sector.

El pan, las frutas, las verduras, la carne y los productos lácteos se consumen con mayor frecuencia. La carne y los productos animales como los lácteos siguen predominando, mientras que las proteínas alternativas como los sustitutos de la carne, las algas, el tofu, las legumbres y el pescado se consumen mucho menos.

El Agrifood Monitor es una encuesta periódica que se ha realizado dos veces al año desde 2012 y anualmente desde 2020 por Wageningen University & Research. Se solicita a un panel representativo de más de 3000 holandeses su opinión sobre el sector agrícola y alimentario.

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