En China se han detectado nuevamente infecciones por coronavirus en alimentos; esta vez no en productos frescos en un mercado chino, sino en alimentos importados congelados.
Esto ha incrementado la preocupación de que el coronavirus también pueda propagarse a través de alimentos ultracongelados. China afirma haberlo encontrado en alitas de pollo de Brasil y camarones de Ecuador.
Las alitas de pollo con el virus fueron detectadas en la ciudad sureña china de Shenzhen. La muestra se habría tomado de la superficie de la carne. Las pruebas en personas que tuvieron contacto con el pollo resultaron todas negativas.
Después de que en China se encontraran rastros del coronavirus en un cargamento congelado de pollo procedente de Brasil, el gobierno exhorta a sus ciudadanos a manejar con precaución los alimentos importados. En camarones congelados de Ecuador también se habían detectado anteriormente partículas del virus.
Todos los contenedores con alimentos que ingresan a China son rigurosamente inspeccionados desde el estallido de la crisis del coronavirus. El miércoles, medios estatales chinos informaron que el coronavirus fue encontrado en la provincia oriental de Anhui, en el empaque de camarones congelados de Ecuador.
Un día antes se informó que se había descubierto en la ciudad portuaria de Yantai, en la provincia de Shandong, en el empaque de fruta de mar importada. Tras hallazgos similares en los puertos de Xiamen y Dalian, China suspendió en julio la importación de tres envíos de camarones ecuatorianos.
China comenzó a finales de junio a inspeccionar intensamente contenedores con carne y productos pesqueros provenientes del extranjero después de que se rastreó un nuevo brote hasta un mercado de alimentos en Pekín, y surgieran sospechas de que el almacenamiento frigorífico de alimentos podría ser una fuente de contagio. Desde entonces, se han retenido importaciones de carne de varios países, incluidos Brasil, Alemania y Países Bajos.
Nueva Zelanda investiga si existe un vínculo con el reciente brote en Auckland. Ese nuevo brote fue vinculado por un funcionario gubernamental a productos alimenticios importados. Un miembro de la familia del grupo infectado trabaja en un almacén frigorífico donde se guarda alimentos ultracongelados importados. Diez de los catorce nuevos casos de coronavirus son trabajadores del frigorífico o familiares.
Es posible que los virus puedan sobrevivir de forma limitada en alimentos congelados. La carne de Brasil se transporta por barco y tarda varias semanas en llegar. En un espacio refrigerado la temperatura es de -20 grados Celsius, lo suficientemente frío para prevenir la descomposición de los alimentos. Sin embargo, los virus no se mantienen estables mucho tiempo a esa temperatura y pierden gran parte de su fuerza.