Así lo indica un nuevo informe del centro de investigación FiBL y nuevas cifras alemanas presentadas en la inauguración de la feria profesional Biofach en Núremberg.
El Instituto de Investigación para la Agricultura Biológica FiBL es uno de los principales institutos a nivel mundial en el campo de la agricultura orgánica, con sedes en Suiza (fundado en 1973), Alemania (2000), Austria (2004), Francia (2017) y una representación en Bruselas.
Con una cuota de mercado del 12 por ciento, Dinamarca sigue encabezando en cuanto a consumo de alimentos biológicos. Esto ha generado una fuerte capacidad de innovación en las empresas biológicas danesas, 27 de las cuales participan en la mayor feria bio europea, Biofach.
Con motivo de la feria, se publicó el informe “The World of Organic Agriculture” del centro de investigación. Recopila conocimientos y estadísticas de todo el mundo, y nuevamente proclama a Dinamarca como campeón mundial de la ecología según las cifras de ventas de 2022.
El informe también señala que en Europa las ventas de alimentos biológicos disminuyeron un 2 por ciento en 2022. Las principales causas fueron la inflación, la crisis energética, la guerra en Ucrania y la presión sobre las cadenas de suministro. Por otro lado, el mercado orgánico en Estados Unidos ha avanzado.
Según el informe de FiBL, Estados Unidos, Alemania y China son los mercados orgánicos líderes en el mundo y, por lo tanto, también interesantes para las empresas danesas de alimentación. El informe “The World of Organic Agriculture” muestra que la ecología crece a nivel mundial. También se amplió la superficie agrícola orgánica en 2022, que ahora representa el 2 por ciento del total de área agrícola mundial.
En Alemania, la facturación del mercado de alimentos orgánicos aumentó el año pasado a aproximadamente 16,1 mil millones de euros. Así lo reflejan nuevas cifras dadas a conocer por la Federación de la Industria de Alimentos Biológicos (BÖLW), también durante la inauguración de Biofach en Núremberg.
Según esta organización paraguas, la facturación de alimentos biológicos en el comercio minorista de alimentos, incluyendo farmacias, aumentó un 7,2 por ciento hasta 10,8 mil millones de euros, lo que representa una cuota de mercado del 67 por ciento. BÖLW informó que el 40 por ciento de esto correspondió a los establecimientos de descuento. Las tiendas especializadas en productos biológicos solo pudieron aumentar sus ventas en un 0,2 por ciento, hasta aproximadamente 3,2 mil millones de euros.
La superficie de cultivo orgánico en la agricultura alemana creció más de un 4 por ciento. En total, recientemente se cultivó de forma biológica el 11,8 por ciento de toda la superficie agrícola. La superficie biológica alcanzó 1,940 millones de hectáreas.
Según BÖLW, aproximadamente dos tercios de esta superficie cumplieron con los estándares más estrictos de las asociaciones orgánicas. Una de cada siete explotaciones agrícolas en Alemania operó de forma biológica en 2023, lo que equivale a un total de 36.535 granjas orgánicas.