Alimentos orgánicos daneses y alemanes en el plus

Un primer plano de verduras en un puesto en el mercado

Dinamarca también fue el país con el mayor porcentaje de consumo de alimentos orgánicos el año pasado. Al mismo tiempo, los daneses ocupan el segundo lugar en cuanto a cuánto dinero se gasta en alimentos orgánicos. En Alemania, la facturación de alimentos orgánicos ha aumentado a más de 16 mil millones.

Así se desprende de un nuevo informe del centro de investigación FiBL y de nuevas cifras alemanas, presentado en la inauguración de la feria Biofach en Nuremberg.

El Instituto de Investigación en Agricultura Orgánica FiBL es uno de los institutos líderes a nivel mundial en el campo de la agricultura orgánica, con sucursales en Suiza (fundada en 1973), Alemania (2000), Austria (2004), Francia (2017) y una oficina de representación en Bruselas.

Con una cuota de mercado del 12 por ciento, Dinamarca sigue liderando el camino en lo que respecta al consumo de alimentos orgánicos. Esto ha creado un fuerte poder de innovación entre las empresas ecológicas danesas, 27 de las cuales exponen en la feria ecológica más grande de Europa, Biofach.

Tras la feria se publicó el informe del centro de investigación "El mundo de la agricultura ecológica". Recopila conocimientos y estadísticas de todo el mundo y, una vez más, declara a Dinamarca campeona mundial de ecología basándose en las cifras de ventas de 2022.

El informe también muestra que las ventas de alimentos orgánicos en Europa habrán caído un dos por ciento en 2022. Las principales causas fueron la inflación, la crisis energética, la guerra en Ucrania y el hecho de que las cadenas de suministro están bajo presión. Por otro lado, el mercado orgánico en Estados Unidos ha avanzado.

Según el informe de FiBL, EE.UU., Alemania y China son los principales mercados ecológicos del mundo y, por tanto, también son interesantes para las empresas alimentarias danesas. El informe 'El mundo de la agricultura orgánica' muestra que la ecología está creciendo en todo el mundo. La superficie agrícola orgánica también aumentará en 2022, de modo que ahora representará el dos por ciento de la superficie agrícola total del mundo.

En Alemania, las ventas en el mercado de alimentos ecológicos aumentaron el año pasado hasta aproximadamente 16.100 millones de euros. Así lo demuestran las nuevas cifras que también anunció la Federación de la Industria de Alimentos Ecológicos (BÖLW) en la inauguración de Biofach en Núremberg.

Según la organización coordinadora, las ventas de alimentos ecológicos en el comercio minorista de alimentación, incluidas las farmacias, aumentaron un 7,2 por ciento hasta los 10.800 millones de euros, lo que supone una cuota de mercado del 67 por ciento. Según BÖLW, el 40 por ciento de esto se destinó a tiendas de descuento. Las tiendas especializadas en productos ecológicos sólo pudieron aumentar su facturación un 0,2 por ciento, hasta unos 3.200 millones de euros.

La superficie de cultivo ecológico en la agricultura alemana creció más del 4 por ciento. Recientemente, un total del 11,8 por ciento de todas las tierras agrícolas se cultivaron orgánicamente. La superficie biológica era de 1.940 millones de hectáreas.

Según BÖLW, alrededor de dos tercios de ellos cumplían con los estándares más estrictos de las asociaciones orgánicas. Una de cada siete empresas agrícolas en Alemania operó de forma ecológica en 2023, lo que corresponde a un total de 36.535 explotaciones agrícolas ecológicas.