En el parlamento de Austria, políticos de la coalición gubernamental conservador-verde han presentado enmiendas para permitir el sacrificio móvil de ganado en todas las granjas.
El año pasado, se realizaron pruebas en varios cantones austriacos. Los resultados fueron tan positivos que ahora está permitido hacerlo en todo el país. Para ello, deberán adaptarse algunas leyes de higiene para las pequeñas granjas.
“Con esta iniciativa legislativa aseguramos menos transportes de animales y menos estrés para los animales de granja antes y durante el sacrificio. De esta manera aumentamos el bienestar animal y creamos nuevos canales de venta para las familias campesinas”, dice Olaf Strasser, portavoz agrícola del ÖVP.
En los cantones de Alta Austria, Estiria y Tirol ya se utilizan mataderos móviles (total o parcialmente). Por primera vez en Austria, se hará posible un sacrificio con bajo estrés en todo el país.
Además, se establecerá una regulación para el sacrificio en el entorno conocido del ganado, como en el prado, en el corral o en la estación de alimentación, siguiendo el ejemplo de Suiza. Esto incluye también el sacrificio en instalaciones móviles, las cuales, por ejemplo, ya están autorizadas desde hace tiempo en el país vecino Alemania.
En el estado federado austriaco de Alta Austria, recientemente se presentó un proyecto piloto para instalaciones de sacrificio móviles. Un gran número de agricultores de Bio Austria llevaba tiempo pidiendo una regulación legal para un sacrificio centrado en el animal, sin estrés y en su entorno habitual.
Bio Austria espera que este proyecto piloto basado en el bienestar animal sirva como ejemplo y que otros estados federados sigan el ejemplo de Alta Austria. Finalmente, podría establecerse una regulación nacional que permita el sacrificio sin estrés en el entorno conocido del animal.
El fenómeno del matadero móvil tampoco es completamente nuevo en Países Bajos. Hace un año, el matadero Dokkum inició un matadero móvil para vacas. Se enfocan en animales que no pueden ser transportados vivos pero que aún son aptos para el sacrificio. Actualmente, esos animales son retirados y destruidos, aunque la carne aún podría ser consumida. Además, sus vehículos de sacrificio se utilizan para animales que siempre han vivido en libertad.
En Países Bajos, el experto en agricultura y alimentación Ruud Pothoven, con su empresa Innohow, realizó hace siete años un estudio de viabilidad sobre las posibilidades del sacrificio móvil en el país.
“Entonces el momento aún no era propicio, pero ahora hay muchas más granjas porcinas pequeñas y sostenibles. También ayuda que en países de la UE como Alemania, Suecia y Francia haya mataderos móviles activos. Las experiencias allí son positivas. La legislación y la tecnología ya no nos impiden nada, un matadero sobre ruedas está permitido y es posible”, dijo recientemente.