El tamaño del rebaño de cerdos alemán disminuyó aún más el año pasado debido a la peste porcina africana a su nivel más bajo en los últimos 25 años. En Gran Bretaña, la producción de carne de cerdo ha alcanzado un récord desde 1999.
Las últimas cifras de la Oficina Federal de Estadística de Alemania muestran que la población porcina alemana se situó en 23,6 millones a fines del año pasado, una disminución de 9% en comparación con el año anterior. El número de cerdas fue de 1,57 millones de cabezas, una disminución de 7%.
Las malas condiciones del mercado están influenciadas principalmente por la peste porcina africana entre los jabalíes alemanes, lo que limita severamente las oportunidades de exportación alemanas. El número de explotaciones ganaderas que crían cerdos se ha reducido en un 8% a 18 8000 en los últimos dos años, desde el brote de la peste porcina africana en suelo alemán. El número de lechones disminuyó en 10% a 6,92 millones.
La producción de carne de cerdo en el Reino Unido fue de 1,02 millones de toneladas en 2021, el nivel de producción más alto desde 1999. A pesar de los desafíos que enfrenta el sector, la producción ha aumentado en 4% en 2020 y 11,1 millones estarán limpios para 2021. cerdos sacrificados, 2% más que el anterior año.
Además, el peso medio de la canal de 90,9 kg es significativamente mayor, ya que muchos cerdos se mantuvieron en las granjas más tiempo del previsto debido a problemas de transporte y escasez de capacidad en los mataderos. La capacidad de procesamiento en algunas plantas procesadoras de carne se ha reducido aún más en los últimos días debido al alto ausentismo debido a la última ola del coronavirus.