El tamaño del rebaño porcino alemán disminuyó aún más el año pasado debido a la Peste Porcina Africana, alcanzando el nivel más bajo en los últimos 25 años. En el Reino Unido, la producción de carne de cerdo aumentó hasta un récord desde 1999.
Las últimas cifras de la Oficina Federal de Estadística de Alemania muestran que la población porcina alemana a finales del año pasado era de 23,6 millones de cabezas, una caída del 9% en comparación con el año anterior. El número de cerdas ascendió a 1,57 millones, una disminución del 7%.
Las malas condiciones del mercado se ven influenciadas principalmente por la Peste Porcina Africana entre los jabalíes alemanes, lo que limita significativamente las posibilidades de exportación de Alemania. El número de granjas que crían cerdos ha caído un 8% en los últimos dos años, desde el brote de la PPA en territorio alemán, hasta 18.800. La cantidad de lechones disminuyó un 10% hasta 6,92 millones.
La producción de carne de cerdo en el Reino Unido fue de 1,02 millones de toneladas en 2021, el nivel de producción más alto desde 1999. A pesar de los problemas que enfrenta el sector, la producción aumentó un 4% en 2020 y en 2021 se sacrificaron 11,1 millones de cerdos limpios, un 2% más que el año anterior.
Además, el peso promedio de la canal es considerablemente más pesado, con 90,9 kg, porque muchos cerdos se mantuvieron en las granjas más tiempo de lo previsto debido a problemas de transporte y falta de capacidad en los mataderos. La capacidad de procesamiento en algunas fábricas de carne ha sido reducida aún más en los últimos días debido a un alto ausentismo por enfermedad como consecuencia de la última ola de coronavirus.