Durante los últimos diez años, el número de explotaciones agrícolas en Alemania ha disminuido un 12%, aunque esta reducción se ha ralentizado en los últimos años. Las granjas porcinas han sido las más afectadas. Así lo muestran los resultados provisionales del censo agrícola 2020 de la Oficina Federal de Estadística (Destatis).
La superficie agrícola ha permanecido mayormente constante entre 2010 y 2020, disminuyendo solo un 1% hasta 16,6 millones de hectáreas. También el tipo de uso principal se mantuvo casi sin cambios: tierra de cultivo representó el 70% de la superficie, pastos permanentes el 29% y cultivos permanentes el 1%.
El número de explotaciones con más de 100 hectáreas, según Destatis, aumentó considerablemente hasta aproximadamente 38.100, en detrimento de las pequeñas explotaciones agrícolas. La concentración también continuó en el enriquecimiento. Según la oficina federal, actualmente hay animales en 167.900 explotaciones; un 9 por ciento menos que hace diez años.
Este desarrollo fue especialmente visible en la cría de cerdos. El número de explotaciones con cerdos disminuyó en un 47% en los últimos diez años hasta 32.100, mientras que el número de cerdos se redujo solo un 4% en el mismo período, hasta 26,6 millones de animales.
En el caso del ganado bovino, se registraron aproximadamente 11,3 millones de animales. Según la encuesta, el número de explotaciones con animales desde 2010 ha descendido en una cuarta parte, mientras que el número de animales solo disminuyó en una décima parte.
La concentración fue especialmente marcada entre los ganaderos lecheros alemanes. Su número se redujo un 40% hasta 54.100 explotaciones, mientras que el rebaño lechero solo disminuyó un 5% hasta 4,0 millones de animales. El cambio estructural en la avicultura fue menos drástico.
La agricultura ecológica ha ganado cada vez más importancia en Alemania. En 2020, según Destatis, alrededor de 26.400 explotaciones trabajaron bajo criterios ecológicos; eso fue 9.900 o un 60% más que diez años antes. En proporción a la agricultura en general, la cuota aumentó en 4 puntos porcentuales hasta el 10% de las explotaciones agrícolas.