La consultora agrícola francesa Agrex Consulting, por encargo de FranceAgriMer, ha declarado nuevamente a la industria láctea francesa como el líder de mercado más competitivo. Al igual que el año pasado, Francia ocupa el primer lugar como el país lácteo más competitivo, delante de Nueva Zelanda y Holanda.
Además de en la categoría 'más competitivo', Francia obtiene resultados considerablemente peores en los otros seis ámbitos de rendimiento estudiados. En áreas como sostenibilidad, huella ecológica y macroeconomía, Nueva Zelanda, Holanda, Irlanda y Dinamarca usualmente obtienen puntuaciones mucho más altas que Francia.
El estudio de FranceAgriMer examina el desempeño de 13 grandes países lácteos en siete áreas de competitividad, divididas en 40 indicadores. Los tres grandes grupos lácteos franceses Lactalis, Sodiaal y Danone están activos en 12 de los 13 países estudiados.
El alcance geográfico del estudio anual francés abarca trece países: ocho países de la Unión Europea, a saber Alemania, Dinamarca, Francia, Irlanda, Italia, Holanda, Polonia y Reino Unido, así como Argentina, Australia, Brasil, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
En 2020, produjeron casi 300 mil millones de litros de leche, un aumento del 2 % con respecto a 2019. Esto representa el 42 % de la oferta mundial de leche de vaca. Las exportaciones de estos trece países ascendieron a 71 mil millones de dólares. Estados Unidos continúa siendo el mayor productor mundial de leche de vaca, aportando el 13,4 % de la producción global, seguido por India (12,8 % de la producción mundial).
En Francia, la recolección (aproximadamente 24 mil millones de litros) se estanca desde 2016, al igual que el consumo interno de productos lácteos. El índice de endeudamiento de los ganaderos franceses es más bajo que la media europea, gracias a un precio moderado de la tierra. Sin embargo, los costos operativos en las granjas siguen siendo altos, según indican los investigadores.
Las exportaciones de productos lácteos franceses avanzan más lentamente que en los otros principales países lácteos y se concentran principalmente en los países vecinos europeos (60 %). El estudio sobre la “sostenibilidad de los recursos” también señala algunas debilidades francesas. "La presión sobre el medio ambiente y la sociedad está aumentando" y "los accidentes climáticos ocurren con más frecuencia", se observa.