Para los ganaderos lecheros españoles, actualmente es más rentable vender su ganado como carne que producir leche debido a los elevados costos. En la industria láctea española, en los últimos meses se ha observado una disminución constante en la producción de leche.
Además, cada vez es más frecuente el sacrificio de vacas lecheras más viejas que producen menos de 25 a 28 litros diarios; en el último año y medio ya se han sacrificado 50.000 cabezas. Esto ha reducido el número de vacas lecheras a menos de 800.000, por lo que España podría verse en la necesidad de importar leche este año.
La recesión comenzó ya en junio del año pasado con el aumento de los precios del alimento para ganado, agravado por el encarecimiento del diésel, la energía y el estallido de la guerra en Ucrania. A comienzos de este año, la producción de leche comenzó a disminuir, registrándose una caída anual del -1,4%, y en junio esta bajada fue de -2,7%.
Aunque parte del aumento de costos se ha trasladado en la cadena, incrementando el precio de venta de la leche en promedio unos 20 céntimos por litro, los ganaderos lecheros no han logrado cubrir todos los costos incrementados.
El número de bovinos (de carne y leche) enviados al matadero aumentó un 10% en mayo en comparación con el año anterior. El presidente de la asociación de ganaderos lecheros (Agaprol) califica esta realidad como “justificada porque, en muchos casos, los agricultores están perdiendo dinero”.
Se espera que la producción de leche en los meses de verano, cuando los animales producen menos, disminuya aún más. En otoño podrían surgir problemas con el suministro nacional de leche, según se prevé. Esto podría causar inconvenientes en noviembre para la producción de queso.