Aproximadamente tres cuartas partes de los alemanes opinan que debería haber una etiqueta climática en el envase de los alimentos. Dicha etiqueta debería dejar claro si y cómo la producción de ese alimento contribuye al cambio climático.
Casi dos tercios (56%) de los alemanes están incluso dispuestos a adaptar su patrón de consumo en base a esta información, de los cuales la mitad (31%) ya lo tiene seguro.
Esto se desprende de una encuesta de opinión encargada por la empresa suiza de alimentación Nestlé, en colaboración con el Instituto alemán Allensbach. Nestlé SA es una multinacional suiza de alimentos y bebidas. Desde 2014, es la mayor empresa alimentaria del mundo en términos de facturación.
En marzo de 2021 se entrevistó en línea a 2.511 ciudadanos de entre 14 y 84 años. Nestlé y el Instituto Allensbach para la Demoscopia en Fráncfort del Meno presentaron el miércoles los resultados de la encuesta.
Tanto en Alemania como en la Unión Europea se lleva tiempo debatiendo la introducción (obligatoria) de alguna etiqueta climática, aunque todavía no está claro cómo ni en qué forma. La reciente pandemia de covid ha reforzado la necesidad de saber 'de dónde provienen nuestros alimentos', según dicen los investigadores de opinión. Los consumidores quieren más claridad sobre las consecuencias climáticas de la producción alimentaria.
Las personas desean que los productos sean fáciles de etiquetar, para que puedan tomar una decisión rápida, declaró Renate Köcher, directora del Instituto Allensbach para la Demoscopia, cuando se presentó la encuesta.
Alrededor de tres cuartas partes de los encuestados están dispuestos a pagar más por productos respetuosos con el clima, y un 17% incluso mucho más. En el caso de la carne, la mitad acepta un aumento considerable de precio por motivos de protección climática, mientras que un 31% no lo acepta.
Actualmente, en el parlamento alemán está sobre la mesa la cuestión de si la 'industria alimentaria respetuosa con el medio ambiente' debe ser subvencionada con fondos públicos (impuestos generales) o mediante un nuevo 'impuesto sobre la carne'.